manty z dynią bezmięsną

1. Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj sól i przesianą mąkę, zagniataj gęste, elastyczne ciasto. Pozostaw ciasto pod serwetką na 20 minut.

2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie paski. Obierz dynię, wybierz nasiona, pokrój w drobną kostkę.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, wlej do niego cebulę, gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty, a następnie dodaj przygotowaną dynię. Na tym etapie dostosowujemy smak nadzienia solą i cukrem (tutaj wszystko jest indywidualne, lepiej dodać mniej, a następnie w razie potrzeby dostosować smak). Dynia nie powinna mięknąć, tylko lekko zmiękczona. Wzbogacamy nadzienie zirą, kolendrą i czarnym pieprzem, mieszamy i przenosimy do osobnej miski.

4. Ciasto dzielimy na kilka części, aby wygodniej było z nim pracować. Rozwałkuj każdą część w cienką warstwę, podziel na kwadraty (około 10*10 cm). Rozłóż nadzienie na środku każdego kwadratu (powinno wystarczająco ostygnąć!) i zbieramy krawędzie, nadając pożądany kształt mantom.

5. Gotuj manti na parze (przed włożeniem do mantischnitsa zanurz każdy przedmiot w oleju roślinnym, aby nie smarować całej powierzchni kół) przez 25-30 minut.

gotowe danie pięknie serwujemy na talerzu, dekorujemy świeżą pietruszką i podajemy. Bardzo smaczne jest jedzenie manti z sosem pomidorowym.

smacznego!