Jak czyścić jelita na kiełbasę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oczyszczam pokrojone jelita z górnego tłuszczu i cienkiego filmu.Kroję jelita na 50 cm lub metr. Na kiełbasę z krwi po 50 cm, a na domowej roboty z mięsa lub mięsa mielonego na metr, ponieważ następnie wypełniam dyszę w maszynce do mięsa.

2. Krok 2:

   

   Następnie pod strumieniem wody obracam wnętrzności na niewłaściwą stronę, moczę przez godzinę w napoju gazowanym.

3. Krok 3:

   

   Spłukuję sodą i gotuję do czyszczenia.

4. Krok 4:

   

   Biorę 2 igły dziewiarskie (do robienia na drutach skarpet)i mocno je wiążę na jednym końcu.

5. Krok 5:

   

   Oto taka kuchnia & quot; ekwipunek & quot; okazuje się.

6. Krok 6:

   

   Trochę z jednego końca jelita przechodzę przez szprychy (mocno zaciśnięte). Warstwa tego wewnętrznego "kleiku" jest usuwana.

8. Krok 7:

   

   Czyścimy, jeśli na szprychie pozostanie niepotrzebne

9. Krok 8:

   

   Chwytamy obrany ogon palcami i przeciągamy resztę brudnego jelita przez zaciśnięte szprychy w przeciwnym kierunku.

10. Krok 9:

    

    Jeśli jelito wyślizgnie się z rąk, założyłem rękawicę na lewą rękę (do pracy w ogrodzie lub na budowie), a następnie jelito nie wyślizgnęło się.

11. Krok 10:

    

    Tak właśnie jest. Widzisz jeden koniec zawiązany na igle dziewiarskiej, a ja zaciskam prawą i delikatnie ciągnę.Ale konieczne jest kontrolowanie nacisku szprych, aby jelito nie pękło.

12. Krok 11:

    

    Okazuje się bardzo szybki, wygodny i czysty. Następnie myję jelita pod bieżącą wodą i na górze i wewnątrz i moczę przez 20-30 minut w wodzie zakwaszonej octem (50 ml na 1 litr wody). Następnie spłukuję i wkładam gotowe jelita do zimnej wody.Kiedy zrobię kiełbasę, opublikuję zdjęcie, jak zawiązuję wnętrzności bez nici. Jelita te można napełnić słoną wodą do słoika i przechowywać w lodówce lub zamrażarce,ale bez wody i torebki etylenowej.