ciasto na bieluchy na drożdżach

chrupiące, przewiewne, rumiane! Gotuj i ciesz się! Staram się nie zepsuć relacji z ciastem drożdżowym, ponieważ produkty z niego tworzą komfort w mojej kuchni. "Jak pysznie pachnie!"uwielbiam to entuzjastyczne zdanie, kiedy kładę na stole miskę białych. Smak białych jest bardzo zależny od jakości ciasta. A proces gotowania jest znacznie przyjemniejszy, gdy ciasto jest elastyczne i dobrze uformowane.
larisa.begAuthor avatar
autor przepisu

skład / składniki

porcje:
tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 14 % 8 g
tłuszcze 13 % 7 g
węglowodany 73 % 41 g
253 kcal
IG: 2 / 0 / 98

metoda gotowania

czas gotowania: 3 h 35 min

Wybierz głęboką miskę, wlej suche drożdże, cukier i sól, wymieszaj i wlej szklankę ciepłej wody. Ponownie dobrze wymieszaj, przykryj serwetką i pozostaw, aż utworzy się Piankowa "Czapka". Zajmie to około pół godziny.

wlej wstępnie podgrzane mleko, szklankę ciepłej wody, olej roślinny do osobnej miski, przesiej tutaj połowę mąki. Powstałą mieszaninę dokładnie wymieszaj łyżką i wlej zakwas drożdżowy. Przesiać resztę mąki i zagnieść ciasto. Okaże się niezbyt gruby, trochę lepki. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu. Czasami skracam czas osiadania ciasta drożdżowego, używając specjalnego trybu multicookera, ale oczywiście nie jest to konieczne.

po upływie określonego czasu ciasto powinno się zmieścić i zwiększyć rozmiar. Delikatnie ugniataj, kładąc go na stole lekko sproszkowanym mąką. Zwijamy się w kulkę i owijamy folią spożywczą, wysyłamy do lodówki.

po leżeniu na zimno przez 40 minut ciasto będzie gotowe.

zacznij gotować Biel, ciesz się gotowym rezultatem!

kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy

  • Mleko krowie całe - 68   kcal/100g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64   kcal/100g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60   kcal/100g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47   kcal/100g
  • Skoncentrowane mleko 7,5% tłuszczu - 140   kcal/100g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista z pszenicy durum witaminizowana - 333   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista uniwersalna - 364   kcal/100g
  • Mąka krupczatka - 348   kcal/100g
  • Mąka - 325   kcal/100g
  • Cukier granulowany - 398   kcal/100g
  • Cukier - 398   kcal/100g
  • Olej roślinny - 873   kcal/100g
  • Sól - 0   kcal/100g
  • Woda - 0   kcal/100g
  • Suche drożdże - 410   kcal/100g

Podobne przepisy