Manti wołowe gotowane na parze

Manti to obfite, soczyste i bardzo smaczne danie! Manti to tradycyjne danie mięsne kuchni kazachskiej, ale są kochane w naszym kraju. Wyglądają jak pierogi, ale są nieco większe. Główną różnicą w tym przepisie kulinarnym jest to, że są gotowane na parze.

sharlis

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Sól

do smaku

Polędwica wołowa

Ziarna pieprzu (lub 5)

Cebula

Olej roślinny

Mąka (W \ S)

500

Woda

0.3

Pieprz czarny mielony

Liść laurowy (lub 3)

Smalec (kurduch)

100

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 29 % 13 g

tłuszcze 31 % 14 g

węglowodany 40 % 18 g

236 kcal

IG: 11 / 0 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 35 min

Krok 1:
W tym przepisie chcę ci powiedzieć, jak gotować manty na parze z wołowiny. Więc przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z jedną łyżeczką soli i szklanką wody. Zagniatamy ciasne ciasto, formujemy Kolobok, owijamy folią spożywczą, aby się nie zacierało i odstawiamy na 10-15 minut.
Krok 2:
Przygotowanie nadzienia do manti. Obierz i posiekaj cebulę.
Krok 3:
Mięso do mięsa mielonego można wziąć dowolne, ale zdecydowanie najlepszym produktem jest wołowina lub jagnięcina. Mięso kroimy na bardzo małe kawałki lub skręcamy w maszynce do mięsa z dużym grillem. Dodaj cebulę i czarny pieprz. Możesz również wlać trochę zimnej wody do mięsa mielonego, aby było soczyste. Czasami sam gotuję mięso mielone, a czasami kupuję gotowe (jeśli jest świeże) w lokalnym sklepie mięsnym.
Krok 4:
Gotowe ciasto rozwałkować na kiełbasę, podzielić nożem na kulki wielkości orzecha. Następnie zwijamy kulki w cienkie ciasta i kładziemy na nich nasze mięso mielone i smalec.
Krok 5:
Ściśnij krawędzie, zbierając ciasto ze wszystkich stron i zbierając je.
Krok 6:
Pozostawiamy środek otwarty, jak pokazano na zdjęciu. Gotowe manty układamy na arkuszach manty z otworami, nasmarowanymi olejem roślinnym. Wlej wodę do miski matnyshnitsa, dodaj sól, czarny pieprz i liść laurowy. Zamykamy mantovar pokrywką i gotujemy manti na parze przez 40 minut po ugotowaniu. Posyp gotowe danie czarnym pieprzem i udekoruj ziołami. Do stołu manti podaje się w porcelanowych miseczkach, można też z bulionem.

dzięki gotowaniu na parze manti są niezwykle delikatne i soczyste, a także mają niezrównany smak. Uwielbiam jeść je z masłem. Możesz także przygotować dla nich marynatę z cebuli pokrojonej w krążki, wody, octu i czarnego mielonego pieprzu. Manti można również gotować w powolnej kuchence na specjalnej tacy z otworami w trybie "na parze". Jest ich mniej niż w manszytniku, w którym zwykle są 3-4 tace, ale ta opcja jest wyjściem dla tych, którzy nie mają mantovarki, ale mają powolną kuchenkę. Gotuj i smakuj to danie z przyjemnością!