roladki z kurczaka w sosie mleczno-grzybowym

kolejny mój eksperyment w kuchni.
1. Obierz cebulę i drobno posiekaj, pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, następnie dodać grzyby i smażyć wszystko do miękkości.
2. Przygotowujemy bazę do sosu. W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj (powinieneś dostać taki kleik). Następnie wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, doprowadzając do jednorodnej konsystencji. Sól, pieprz i podgrzewaj przez kolejne 5-7 minut.
3. Niewielka ilość grzybów (około 2 łyżki) do nadzienia. Wymieszaj pozostałe grzyby z podstawą i ubij blenderem, aż będą gładkie. Sos jest gotowy.
4. Umyj filet i osusz. Pokrój każdy kawałek fileta na 2 części. Nie potrzebujemy małego fileta (wkładamy go do lodówki, możesz ugotować coś innego, na przykład sałatkę). Każdy kawałek fileta, owinąć folią i lekko ubić (nie przesadzaj). Sól i pieprz filety z 2 stron.
5. Do nadzienia trzy sery na grubej tarce, dodaj odstawione grzyby z cebulą, prasę czosnkową i śmietanę, dobrze wymieszaj. Sól smakuje. Mój ser był słony, więc nie dodawałem nadzienia.
6. Formujemy bułki: na kawałku fileta rozprowadzamy łyżkę soli nadzienia, rozprowadzamy do połowy kawałka i zwijamy rolką, mocujemy wykałaczką. Smażyć bułki na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień, napełnij bułki sosem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Możesz podawać takie bułki z dowolnym dodatkiem. Bardzo dobrze komponuje się z ryżem lub tłuczonymi ziemniakami.
P. S, nawiasem mówiąc, ten wspaniały sos można stosować z innymi potrawami, na przykład podawać z makaronem, dusić w nim klopsiki, podawać z kotletami warzywnymi i dobrze komponować się z czerwoną rybą. Więc spróbuj, eksperymentuj. Fantazja nie ma granic.