ciasto na ciasto i pizzę luzem na kefirze bez drożdży

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Wszystkie składniki ciasta luzem powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego kefir, jaja kurze wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem i odstawiamy i ogrzewamy w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Wlej kefir do głębokiej miski lub rondla. Dodaj cukier i sól, wymieszaj płyn, aby się rozpuściły.

3. Krok 3:

   

   Wbijamy dwa jaja kurze, nie trzeba ich brać największych, wystarczy pierwsza kategoria. Ubij masę trzepaczką, widelcem lub mikserem. Ostatnia metoda jest najlepsza i najszybsza, jaja kurze powinny całkowicie rozproszyć się w kefirze. W zależności od nadzienia, z którym planujesz upiec ciasto, możesz zmienić proporcje cukru i soli.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wymieszaj masę.

6. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę, lepiej to zrobić wielokrotnie, aby dobrze nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto będzie bardziej porowate i lekkie. Dodaj do niego sodę i wymieszaj suche składniki. Wlej przesianą mąkę zmieszaną z sodą do miski z płynem. Dodaj mąkę w częściach, za każdym razem mieszając ciasto trzepaczką lub widelcem. Konsystencja ciasta powinna wyglądać jak bardzo gęsta śmietana.

7. Krok 6:

   

   Gęstość ciasta zależy od ilości i gęstości mąki, dlatego ważne jest, aby dodać odpowiednią ilość mąki. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie pozostały grudki.

8. Krok 7:

   

   Ciasto jest gotowe do pieczenia ciasta. Pozostaje przygotować nadzienie. Ciasta z ciasta luzem można piec zarówno ze słodyczami (jagody, suszone owoce, orzechy, owoce), ziołami i serem, kiełbasą, gotowanymi jajkami i cebulą, jak i nadzieniem mięsnym, a nawet rybnym. Najważniejsze jest to, że nadzienie nie zawiera dużo wilgoci, warzywa i owoce po umyciu muszą być dobrze wysuszone z wody, w przeciwnym razie ciasto będzie wilgotne i nie będzie pieczone. Smacznego!