kremowy sos rybny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kremowy sos rybny? Przygotuj jedzenie. Możesz wziąć dowolny krem. Ponieważ w sosie jest masło, nie radziłbym, aby było bardzo tłuste, okaże się bardzo kaloryczne. 10 lub 20% tłuszczu jest najbardziej odpowiednie. Mój pieprz jest mielony czarny i słodka papryka. Nie wziąłem żadnej zieleni, ale możesz użyć dowolnej świeżej lub suszonej. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Jeśli chcesz, możesz usunąć trochę skórki.

2. Krok 2:

   

   Najpierw rozpuść masło na kuchence. Należy to zrobić na małym ogniu w naczyniu z grubym dnem, w przeciwnym razie olej może się spalić. Nie doprowadzaj do wrzenia, gdy tylko prawie całe masło się rozpuści-usuń z ognia, resztki same stopią się z ciepła. Możesz stopić masło w kuchence mikrofalowej.

3. Krok 3:

   

   Usmaż mąkę na suchej patelni, aż będzie kremowa. Ponownie, uważnie obserwuj, może szybko się spalić. Wybierz grube Patelnie i stale mieszaj mąkę. Im dłużej mąka będzie opiekana, tym wyraźniejszy będzie smak sosu.

5. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę do roztopionego masła, wymieszaj. Umieść na małym ogniu. Wlej śmietanę cienkim strumieniem, aktywnie mieszając trzepaczką. Trzymaj w ogniu przez kilka minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości trzepaczką. Sos zacznie zauważalnie gęstnieć. Od tego momentu nie odchodź od pieca i aktywnie pracuj trzepaczką. Gotuj sos, aż będzie gęsty.

6. Krok 5:

   

   Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, wlej wyciśnięty sok z cytryny, dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Po schłodzeniu sos stanie się jeszcze grubszy, weź to pod uwagę. Możesz podawać go bezpośrednio na gorąco. Lub ochłodź - jak wolisz.