placki ziemniaczane smażone

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na pół, gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.

2. Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie:

- obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę;

- grubo pokrój grzyby, smaż na oleju roślinnym, aż wilgoć wyparuje, a następnie dodaj przygotowaną cebulę, smaż przez kolejne 4-5 minut;

- sól, pieprz do smaku;

- posiekaj zieloną cebulę nożem, Dodaj do grzybów, wymieszaj.

3. Ugotowane ziemniaki ugniatamy w puree przed spuszczeniem wywaru. Rozbij jajko na tłuczone ziemniaki, trochę soli do smaku, dokładnie wymieszaj.

4. Rozbij jajko do głębokiej miski, wlej wodę, wymieszaj, aż będzie gładkie. W osobnym pojemniku wlej bułkę tartą.

5. Gdy puree trochę ostygnie, mokrymi rękami zbieramy niewielką część, formujemy ciasto, rozprowadzamy nadzienie, delikatnie zamykamy ciasto.

6. W ten sposób tworzymy wszystkie placki, a następnie zanurzamy je w cieście jajecznym, zwijamy w bułce tartej, smażymy na oleju roślinnym po obu stronach, aż będzie piękny rumieniec.

7. Gotowe ciasta układamy na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu,a następnie podajemy.

smacznego!