ciasto drożdżowe na śmietanie

można z niego zrobić dowolne wypieki, słodkie i pikantne! To ciasto drożdżowe na kwaśnej śmietanie w wypiekach okazuje się niezwykle smaczne! Na jego podstawie możesz przygotować ciasta i ciasta z dowolnym wybranym nadzieniem!

Julia M.

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Śmietana

200

Mąka

500

Suche drożdże

Woda

100

Jaja

Cukier

Sol

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 9 g

tłuszcze 11 % 6 g

węglowodany 73 % 41 g

252 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić ciasto drożdżowe na śmietanie? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Przesiej mąkę przez sito. To napełni go tlenem i usunie istniejące grudki mąki. Dzięki przesianej mące gotowe wypieki są bardziej przewiewne. Wcześniej wyjmij śmietanę z lodówki, aby miała czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej. Weź ciepłą (ale nie gorącą) wodę do ciasta.
Krok 2:
Aby przygotować ciasto, weź wygodną, przestronną miskę. Połącz cukier i suche drożdże w misce.
Krok 3:
Wlej ciepłą wodę do miski, wymieszaj i odstaw na 5-8 minut. Jest to konieczne, aby drożdże w cieście zaczęły działać szybciej.
Krok 4:
Następnie wyślij sól i jajko do miski.
Krok 5:
Dodaj przygotowaną śmietanę do miski. Możesz trochę podgrzać śmietanę w kuchence mikrofalowej. Najważniejsze, żeby nie była zimna. Zimny Składnik spowolni pracę drożdży, a ciasto wzrośnie gorzej. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Krok 6:
Stopniowo wlewaj przesianą mąkę do miski i zagniataj ciasto. Na początku wygodnie jest użyć drewnianej szpatułki do ugniatania, a następnie zagnieść ciasto rękami. W zależności od konsystencji gotowego ciasta mąka może potrzebować mniej lub więcej.
Krok 7:
Gotowe ciasto na kwaśnej śmietanie na drożdżach jest miękkie, delikatne i nie przykleja się do rąk. Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Krok 8:
Ciasto idealnie pasowało! Możesz go ugniatać i zacząć piec ciasta lub ciasta.
Krok 9:
Zrobiłam smażone placki. Ciasto w środku jest miękkie i porowate. Gotuj z przyjemnością!

ważne! Używając suchych drożdży należy pamiętać, że występują one w dwóch formach: aktywnej i natychmiastowej(przed użyciem przeczytaj uważnie instrukcję!).
aktywne suche drożdże przypominają zewnętrznie koraliki lub małe kulki. Przed zastosowaniem należy je wybudzić z"trybu uśpienia". W tym celu aktywne drożdże rozcieńcza się w ciepłej słodkiej wodzie, mleku lub serwatce. Powstałe bąbelki, piana lub" czapka " wskazują, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne suche drożdże należy doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia w cieczy, w przeciwnym razie z powodu pozostałych ziaren ciasto może nie wzrosnąć, a wypieki zostaną zepsute (ziarna drożdży, które nie rozpuściły się w cieczy i dostały się do ciasta, nie rozproszą się same, co oznacza, że nie będą działać).
natychmiastowe suche drożdże są łatwiejsze do zastosowania. Nie muszą być aktywowane przed użyciem. Takie drożdże wraz z innymi składnikami są po prostu dodawane do ciasta. W rezultacie Czas pieczenia jest skrócony.
należy również pamiętać, że oba rodzaje suchych drożdży mogą różnić się aktywnością u różnych producentów.

skąd wiesz, czy jajko jest świeże? Rozbij go do osobnego pojemnika. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj będzie czyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.