Kwas rabarbarowy z miętą

taki kwas dobrze ugasi pragnienie w czasie upałów. Czerwiec jest dla mnie jednym z najtrudniejszych - w moim kraju dojrzewają ogromne krzewy wiciokrzewu i 7 krzewów rabarbaru (i gdzie tyle!). A cała ta uprawa-zwłaszcza wiciokrzew, ponieważ nie leży długo-musi być pilnie wykorzystana w moich kulinarnych eksperymentach. Ponadto nadal musisz mieć czas na przygotowanie czegoś z truskawkami, w przeciwnym razie sezon prawdziwych pachnących truskawek nie jest tak długi. Dlatego w czerwcu dosłownie przewracam się, próbując przygotować wszystko, co zaplanowałem podczas długiej jesieni i zimy.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Woda

Rabarbar

400

Cukier

100

Mięta

Suche drożdże

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 0 % 0 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 100 % 4 g

18 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 D 12 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować kwas rabarbarowy z miętą, potrzebujemy: łodyg rabarbaru, kilku gałązek mięty, wody, cukru i drożdży.
Krok 2:
Dokładnie spłucz łodygi rabarbaru. Nie można go obrać. Pokrój rabarbar na średnie kawałki.
Krok 3:
Wlej wodę do rondla, dodaj rabarbar.
Krok 4:
Umyj miętę, osusz i obierz liście z gałązek.
Krok 5:
Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Na koniec wlej cukier do rondla. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 6:
Kompot przecedzić przez sito. Lepiej zmiażdżyć kawałki rabarbaru łyżką, aby uzyskać więcej aromatycznego soku.
Krok 7:
Włóż liście mięty do gorącego kompotu. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Krok 8:
Gdy napój ostygnie, wyjmij liście mięty.
Krok 9:
Dodaj suche drożdże do kompotu i dobrze wymieszaj. Przykryj garnek szczelnie pokrywką lub wlej napój do butelki i zamknij pokrywkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 godzin.
Krok 10:
Po 12 godzinach kwas chlebowy powinien nabrać charakterystycznego smaku. Następnie wlej napój do butelek i umieść w chłodnym miejscu na 3 dni. Smacznego!

w tym roku postanowiłam zrobić z rabarbaru babeczkę z makiem na śmietanie, kwas chlebowy z miętą, której przepis tu podaję i wiele więcej.

bardzo ważny punkt: do gotowania lepiej używać młodych soczystych łodyg. A najlepiej zanim rabarbar zakwitnie. Jeśli widzisz, że na roślinie pojawiły się kwiaty, lepiej je natychmiast odciąć. Stare, szorstkie i twarde pędy są szkodliwe dla ludzkiego ciała ze względu na wysoką zawartość kwasu szczawiowego. W związku z tym niepożądane jest zbieranie ogonków w czasie kwitnienia.