pilaw z makaronem z kurczakiem

1. Bierzemy dowolną część kurczaka (mam udka z kurczaka) i oddzielamy mięso od kości. Odetnij nadmiar skóry. Pokrój miąższ na małe kawałki tego samego rozmiaru.

2. Smaż kawałki kurczaka na oleju roślinnym i wyjmij je na talerz.

3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażyć cebulę na oleju pozostałym z kurczaka.

4. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce lub koreańskiej tarce do marchwi. Wysyłamy smażyć razem z cebulą.

5. Gdy warzywa staną się złote, wracamy do nich smażone kawałki kurczaka. Dodaj przyprawy. Mam to Zira, kurkuma, kolendra i trochę pieprzu (możesz wziąć gotowe przyprawy do pilawu). Część ziaren kolendry mielimy w moździerzu, aby ujawniły swój aromat.

6. Dodaj 6-7 ząbków czosnku bezpośrednio w łusce (nieobrane). Aby później wygodniej było usunąć czosnek z gotowego pilawu, możesz włożyć całą nieobraną główkę czosnku do pilawu, usuwając tylko górną warstwę łuski. Uwielbiam smak pieczonego czosnku, więc zostawiam czosnek i dodaję goździki.

7. Smażyć wszystko razem z przyprawami i czosnkiem przez kolejne 2 minuty. Przyprawy podczas smażenia stają się jeszcze bardziej aromatyczne. Zapach jest po prostu oszałamiający!

8. Do naszego pilawu dodajemy surowy makaron. Spirale, piana, muszle lub rogi dobrze nadają się do tego dania. Napełnij wodą, aby całkowicie przykryła makaron.

9. Dusić wszystko razem, aż makaron będzie ugotowany (zwykle 7-10 minut). Dobrze wymieszaj pilaw i podawaj.

podając pilaw z makaronu na talerzu, najpierw ułóż makaron ze zjeżdżalnią z warzywami i ostrożnie ułóż kawałki kurczaka na środku makaronu. Taki pilaw najlepiej podawać ze świeżymi warzywami.

smacznego!