gulasz z makaronem

wołowina to wystarczająco złożone mięso, które należy odpowiednio wybrać. Jeśli chodzi o gulasz, nie oszczędzaj - preferujemy polędwicę lub miąższ. Po umyciu i wysuszeniu kawałka suchymi ręcznikami pozbywamy go folii i żył.

krojenie to drugi ważny etap, od którego zależy, czy gulasz rozpłynie się w ustach, czy też podczas kolacji będziesz musiał podjąć wysiłek żucia. Konieczne jest odcięcie mięsa od dużego kawałka dużym kółkiem, jak na kotletach, i tylko w poprzek włókien. Następnie kroimy każde koło na małe kawałki.

w dużej misce połącz odpowiednio pokrojoną wołowinę z mąką. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty nim ze wszystkich stron. Zapewni to natychmiastowe pieczenie mięsa i zachowanie soku w kawałkach,a tym samym ich miękkość.

podgrzej patelnię olejem roślinnym, aż będzie gorąca. Przygotowaną wołowinę smażymy małymi porcjami, ciągle mieszając i zapewniając taki sam stopień wysmażenia z każdej strony.

gdy tylko całe mięso zostanie usmażone, włóż je z powrotem na patelnię, dodaj pieczarki pokrojone w talerze, drobno posiekany czosnek, cebulę pokrojoną w drobną kostkę i paprykę. Dusić, ciągle mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka.

dodaj pomidory do własnego soku (jeśli są całe, należy je najpierw pokroić na kilka kawałków) i bulion, dusić na małym ogniu przez 20-30 minut - aż wołowina będzie miękka i rozpadnie się po naciśnięciu widelcem. Czas może być znacznie dłuższy - wszystko zależy od jakości mięsa. W tym procesie Dodaj do gulaszu sól do smaku i paprykę.

podczas gdy wołowina staje się miękka i miękka (pod koniec gotowania, aby makaron nie był zimny), zajmijmy się gotowaniem makaronu. Opcjonalnie możesz wybrać dowolny rodzaj pasty. Więc zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj sól i makaron do wrzącej wody, dobrze wymieszaj, gotuj do miękkości. Wrzuć gotowe spaghetti do durszlaka, spłucz zimną wodą, rozłóż na talerzach. Dodaj gulasz wołowy, dopraw odrobiną zieleni i kupą kwaśnej śmietany i podawaj.

gotowe!