kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kawior z cukinii z majonezem? Przygotuj wszystkie składniki. Weź dowolną cukinię: dowolny kolor, kształt i rozmiar. Możesz wziąć dowolny sprawdzony majonez, ale nadal jest lepszy niż domowy, własny preparat. Podobnie jak koncentrat pomidorowy - można go zastąpić pokruszonymi pomidorami o określonej wadze.

2. Krok 2:

   

   Umyj cukinię, obierz skórkę, usuń nasiona z dużych owoców. Cukinię pokrój losowo na średniej wielkości kawałki. Włóż pokrojoną cukinię do rondla z grubym dnem - w takim naczyniu kawior nie przypali się po ugotowaniu.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać cebulę do cukinii, wymieszać.

4. Krok 4:

   

   Podsmaż cukinię z cebulą z dodatkiem oleju przez około 10-15 minut na złoty kolor. Mieszaj, aby się nie przypaliły. Zorientuj się w czasie na kuchence i naczyniach, może to zająć więcej lub mniej minut.

5. Krok 5:

   

   Posiekaj prażoną cukinię i cebulę, aż będzie gładka. Blender zanurzeniowy najlepiej poradzi sobie z tym zadaniem, ale możesz również przepuścić warzywa przez maszynę do mięsa.

7. Krok 6:

   

   Ponownie włóż posiekane warzywa do ognia, zagotuj. Dodaj majonez. W tym przepisie to majonez nadaje gotowemu kawiorowi przyjemny oryginalny smak, a ponadto działa również jako środek konserwujący.

8. Krok 7:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy. Możesz użyć zarówno kupionej w sklepie pasty pomidorowej, jak i po prostu posiekać pomidory i dodać je do kawioru zamiast pasty pomidorowej. Gotuj kawior z cukinii na małym ogniu przez około 1 godzinę, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu kawioru. Skoncentruj się na cechach swojego pieca.

9. Krok 8:

   

   Dodaj wszystkie pozostałe składniki: sól, cukier, ocet i, w razie potrzeby, czosnek przepuszczony przez prasę (dostosuj ilość do swojego gustu lub możesz się bez niego obejść). Doprowadzić masę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 2-3 godziny do pożądanej gęstości kawioru. Nie przykrywaj kawioru pokrywką-ciecz powinna odparować, a kawior gęstnieje i ciemnieje.

10. Krok 9:

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Po prostu wkładam słoiki z odrobiną wody do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale można je również wysterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 30 minut lub po prostu trzymać nad parą lub zalać wrzącą wodą. Wystarczy gotować pokrywki przez 5-10 minut. Rozłóż kawior w słoikach i szczelnie zamknij pokrywkami lub zwiń. Nie wymaga sterylizacji!

11. Krok 10:

    

    Smacznego!