Barszcz jak w przedszkolu na bulionie mięsnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować bulion, gotuj mięso na Kości przez 2 godziny. Następnie wyjmij mięso z bulionu i posortuj ręcznie, oddzielając je od kości. Odcedź bulion, aby małe kości nie wpadły i wróć do ognia. Włóż posortowane mięso do bulionu.

2. Krok 2:

   

   Drobno posiekaj wymaganą ilość świeżej kapusty.

3. Krok 3:

   

   Dodaj kapustę do bulionu.

4. Krok 4:

   

   Po kapuście wyślij obrane i pokrojone ziemniaki. Gotuj wszystko razem na małym ogniu.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania kapusty i ziemniaków obierz cebulę i marchewkę. Umyj je. Drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

7. Krok 6:

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty. Następnie włóż pieczeń do garnka z bulionem.

8. Krok 7:

   

   Buraki o małych rozmiarach obrać i opłukać. Zetrzyj na grubej tarce i smaż na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Nie zapomnij wymieszać podczas pieczenia, aby buraki się nie przypaliły.

9. Krok 8:

   

   Po 3-5 minutach smażenia buraki zmniejszą się nieznacznie. Dodaj do niego cukier i koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu na kolejne kilka minut.

10. Krok 9:

    

    Następnie włóż pieczone buraki do garnka. Dodaj liść laurowy i trochę soli według własnych upodobań. Wszystko dobrze wymieszaj. Doprowadzić do pojawienia się pierwszych oznak wrzenia i natychmiast wyłączyć. W żadnym wypadku nie gotuj barszczu, w przeciwnym razie straci swój bogaty kolor. Przykryj i odstaw na 20-30 minut, aby się zaparzył. Podawaj barszcz na gorąco, dodając do talerza trochę kwaśnej śmietany. Smacznego!