pierogi kapuściane z grzybami

ciasto można przygotować w mleku lub wodzie. Wybierz najwyższej jakości białą mąkę pszenną z dużym procentem glutenu. Do Dania należy użyć świeżej białej kapusty z cienkimi liśćmi. Aby uzyskać pikantny smak, użyj odrobiny czosnku i koncentratu pomidorowego. Suszone grzyby leśne nadadzą nadzieniu niezwykły aromat i smak. Kapusta szczególnie dobrze komponuje się z imbirem.
najpierw zagnieść miękkie ciasto. Ubij jajko solą i cukrem, dodaj olej roślinny i ciepłą przegotowaną wodę. Przesiej mąkę i włóż do płynnej części w małych porcjach. Ugniataj łopatką. Gdy ciasto zacznie zbierać się w Kolobok, przenieś je na deskę i ugniataj przez około 7 minut, dodając mąkę. Pozostaw ciasto na 30 minut pod ręcznikiem.
drobno posiekaj kapustę, posiekaj cebulę i paprykę. Zmiel grzyby w młynku do kawy.Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj paprykę i kapustę. Gotuj do zrumienienia. Wprowadź koncentrat pomidorowy, sól i suche przyprawy. Dodaj mąkę grzybową. Wymieszaj nadzienie i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty pod przykryciem. Schłodzić nadzienie.
zagnieść ciasto, zwinąć cylindrem. Pokrój w poprzek. Każdą część rozwałkować na ciasto o grubości 2 mm. na środku ułożyć nadzienie, uformować pierogi.
w przestronnym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i przyprawy. Zanurz pierogi we wrzącej wodzie, gotuj przez 3-5 minut po wynurzeniu. Przełóż produkty przez sito i połóż na talerzu do podania.
uzupełnij danie masłem, koperkiem, posyp pieprzem.
możesz podawać pierogi ze śmietaną lub sosem majonezowym. Danie ma przyjemny smak kapusty z aromatem przypraw i grzybów. Pierogi mogą być używane jako samodzielne danie lub jako dodatek.
produkty można zamrażać na surowo i przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez 1 miesiąc. Gotowane pierogi można smażyć i podawać następnego dnia.