Ormiański pilaw z rodzynkami i suszonymi owocami słodki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Rodzynki są niezbędnym składnikiem, ponieważ mają symboliczne znaczenie

3. Krok 3:

   

   Suszone owoce można zmieniać, wszystko zależy od twojego pragnienia - możesz wziąć daktyle, suszone figi, żurawinę itp.

4. Krok 4:

   

   Migdały w orzechach są obowiązkowe, pozostałe orzechy są ponownie brane do woli i używane do dekoracji, możesz bez nich w ogóle, nadal będzie bardzo smaczne

5. Krok 5:

   

   Przyprawy dodałam od siebie, w oryginalnym przepisie nie były używane. Ale wydaje mi się, że cynamon, goździki i anyż jeszcze bardziej ujawniają smak suszonych owoców

6. Krok 6:

   

   Podpalamy wodę i dodajemy 1 herbatę. L. sól. Bierzemy 3 razy więcej wody niż ryż. Ryż Zajęło mi 2 kubki po 250 ml, więc biorę 6 takich kubków

7. Krok 7:

   

   Gdy woda się zagotuje, wlej umyty ryż. Gotuj 10 minut do połowy

8. Krok 8:

   

   Do rondla wkładamy rodzynki, suszone owoce, migdały, kawałek masła, dodajemy pół szklanki wody i kładziemy na małym ogniu przez 20-30 minut. Okresowo mieszaj, a jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody, aby suszone owoce się nie przypaliły

9. Krok 9:

   

   Po 10 minutach ryż jest gotowany, jak powiedzieliby Włosi, do stanu al dente. Wrzuć go do durszlaka i spłucz zimną wodą-odbywa się to tak, aby ryż pozostał kruchy

10. Krok 10:

    

    Smarujemy dno kotła masłem i kładziemy chleb pita na dnie, aby ryż się nie przypalił

12. Krok 11:

    

    Pozostałe masło należy stopić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Oryginalny przepis wykorzystuje ghee

13. Krok 12:

    

    Usuń powstałą białą pianę, tak jak podczas przygotowywania prawdziwego ghee

14. Krok 13:

    

    Skrop ryż stopionym masłem

15. Krok 14:

    

    Wyrównać

16. Krok 15:

    

    Przykryj pokrywką owiniętą czystym ręcznikiem. Odbywa się to tak, aby powstała kondensacja nie zepsuła ryżu

17. Krok 16:

    

    Umieść kocioł na rozdzielaczu płomienia na najsłabszym ogniu. Moczyć przez 1 godzinę. Ryż rozgrzeje się i osiągnie gotowość

18. Krok 17:

    

    Gdy suszone owoce będą gotowe, wyłącz ogień i poczekaj, aż ryż się ugotuje

19. Krok 18:

    

    A po godzinie ryż kładziemy zjeżdżalnią na talerzu. Zdjęcie pokazuje, co okazało się kruche-ryż do ryżu

20. Krok 19:

    

    Rozłóż suszone owoce na parze z rodzynkami i migdałami na wierzchu. Udekoruj pozostałymi orzechami. Nasz Wielkanocny pilaw jest gotowy! Smacznego!