Zapiekanka ziemniaczana z rybą w piekarniku

puree ziemniaczane, z czerwoną rybą, jasne, piękne, pyszne! Taka zapiekanka w piekarniku gotuje się nie dłużej niż zwykłe tłuczone ziemniaki i ryby. Ale spektakularna prezentacja zamienia ją ze zwykłego dania w świąteczne.

Julia

autor przepisu

zapiekanka ziemniaczana z rybą w piekarniku

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do zapiekanki:

Ziemniaki

650

Filety rybne

350

Oliwa z oliwek

Masło

Twardy ser

Mleko

Sol

do smaku

Bazylia (suchy)

0.5

Mieszanka ziół

do smaku

do sosu mlecznego:

Mleko

200

Masło

Mąka pszenna

Sól

do smaku

Pietruszka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 25 % 6 g

tłuszcze 33 % 8 g

węglowodany 42 % 10 g

155 kcal

IG: 90 / 0 / 10

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z rybą w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Wziąłem filet z łososia, ale możesz użyć filetów zarówno z czerwonej ryby, jak i białej (mintaj, morszczuk, Tilapia). Zamiast oliwy z oliwek odpowiedni jest każdy olej roślinny.
Krok 2:
Posolić każdy kawałek fileta rybnego, posypać przyprawami i ziołami do smaku. Wziąłem bazylię i zioła prowansalskie. Aby ryba była bardziej soczysta, polej ją oliwą z oliwek. Przykryj rybę, pozostaw na 30 minut, aby zioła i przyprawy ujawniły swój smak.
Krok 3:
Umyj ziemniaki szczotką pod bieżącą wodą, obierz. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie na umiarkowanym ogniu, aż będą miękkie.
Krok 4:
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj sos mleczny. Lekko podgrzej mleko. Zamiast pietruszki możesz wziąć koperek.
Krok 5:
Na patelni z grubym dnem rozpuść masło.
Krok 6:
Dodaj mąkę na patelnię, wymieszaj. Ciągle mieszając smaż mąkę na małym ogniu przez 1 minutę.
Krok 7:
W małych porcjach wlej mleko, jednocześnie aktywnie mieszając masę, aż znikną grudki mąki.
Krok 8:
Gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 2 minut. Sos lekko posolić.
Krok 9:
Pietruszkę dokładnie opłucz pod zimną wodą, osusz, drobno posiekaj.
Krok 10:
Dodaj zioła do sosu, wymieszaj, zdejmij z ognia.
Krok 11:
Odcedź gotowe ziemniaki. Zetrzyj ziemniaki tłuczkiem, dodając jednocześnie masło i ciepłe mleko.
Krok 12:
Tłuczone ziemniaki powinny być gładkie, bez grudek.
Krok 13:
Nasmaruj naczynie do pieczenia małym kawałkiem masła. Rozłóż tłuczone ziemniaki, spłaszcz łyżką. Mam wymiary formy 27x17 cm.
Krok 14:
Podziel tłuczone ziemniaki na 4 identyczne części, wykonując rowki o głębokości i szerokości co najmniej 1 cm.
Krok 15:
Wypełnij rowki sosem mlecznym.
Krok 16:
Zmiel ser na grubej tarce.
Krok 17:
Rozłóż ser na podzielonych częściach puree ziemniaczanego.
Krok 18:
Na wierzchu sera umieść kawałek fileta rybnego na każdym kawałku.
Krok 19:
Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180C na około 25-30 minut, aż ryba się ugotuje. Najważniejsze, aby nie prześwietlić zapiekanki, aby ryba i skórka sera nie wyschły. W razie potrzeby możesz przykryć formę folią na górze.
Krok 20:
Podawaj zapiekankę ziemniaczaną z gorącą rybą ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Zapiekanka wszystkim się podobała. Tłuczone ziemniaki w połączeniu z sosem i serem są bardzo delikatne, a ryba aromatyczna. Możesz podać zapiekankę z pozostałym sosem mlecznym.

nigdy nie rozmrażaj ryby do końca, jeśli musisz ją wyciąć! Najlepiej umieścić go na dolnej półce lodówki i doprowadzić do lekko rozmrożonego stanu. Wtedy wszelkie manipulacje, od krojenia na steki lub duże kawałki po filetowanie, zakończą się sukcesem. Całkowicie rozmrożona ryba podczas cięcia grozi przekształceniem się w bezkształtną masę.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

do tego przepisu wystarczy każda forma odporna na ciepło. Lepiej jest lekko posmarować metalowe, ceramiczne lub szklane naczynia masłem, aby zapiekanka się nie przypaliła.