klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku? Zacznij od przygotowania niezbędnych składników z listy. Klopsiki są dietetyczne, dlatego stosuje się chude mięso mielone z kurczaka,ale można wziąć mięso mielone i inne rodzaje. Jeśli potrzebujesz najmniej kalorycznych klopsików, lepiej nie kupować mięsa mielonego, ale samemu zrobić z kilku filetów z kurczaka, odcinając z nich cały tłuszcz i przewijając przez maszynę do mięsa lub siekając w blenderze.

2. Krok 2:

   

   Z wczorajszej kromki białego chleba odetnij Skórki, zalej miękisz mlekiem i pozostaw do pęcznienia, a następnie dobrze wyciśnij.

3. Krok 3:

   

   Drobno posiekaj cebulę. Cebulę można dodać do mielonego mięsa w postaci świeżej lub smażonej. Dodałam świeże.

4. Krok 4:

   

   Połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, cebulę, sól i pieprz. W razie potrzeby możesz również dodać posiekaną pietruszkę lub koperek do mielonego mięsa, szczyptę papryki, specjalne przyprawy do klopsików lub dań z mięsa mielonego itp. Weź małe jajko na klopsiki, ponieważ może bardzo upłynnić mięso mielone.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Włóż mięso mielone do lodówki na 30-40 minut, aby masa stała się gęstsza, a klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania. Jeśli klopsiki nie zachowują kształtu nawet po schłodzeniu, dodaj kilka łyżek kaszy manny do mielonego mięsa. Wchłonie nadmiar wilgoci.

6. Krok 6:

   

   Gdy mięso mielone ostygnie, przygotuj sos. Możesz użyć dowolnego bulionu: kurczaka, mięsa lub warzyw. Jeśli nie ma bulionu, możesz go zastąpić zwykłą wodą. Mam śmietanę o zawartości tłuszczu 15%, ale możesz wziąć dowolną zawartość tłuszczu według własnych upodobań.

8. Krok 7:

   

   W 50 ml zimnego bulionu rozcieńczyć skrobię kukurydzianą. Jeśli masz tylko skrobię ziemniaczaną, dodaj ją o połowę mniej, ponieważ jest silniejsza niż skrobia kukurydziana.

9. Krok 8:

   

   Wlej bulion ze skrobią do zimnej śmietany i dobrze wymieszaj. Dodaj pozostały bulion, sól i pieprz i wszystko ponownie wymieszaj. Sos jest gotowy.

10. Krok 9:

    

    Mokrymi rękami uformuj mielone klopsiki nie większe niż orzech.

11. Krok 10:

    

    Smaż klopsiki na oleju roślinnym przez około 4-5 minut, aż będą lekko złote, obracając na różne strony. Bardzo ważne jest, aby nie smażyć ich zbyt mocno, ponieważ po upieczeniu w piekarniku ciemnieją jeszcze bardziej i stają się twardsze. I musimy zachować delikatną i soczystą konsystencję. Smażymy klopsiki, ponieważ mięso mielone jest bardzo delikatne, nie ma elementu mocującego, takiego jak ryż, i rozpadnie się podczas pieczenia, jeśli nie zostanie usmażone.

12. Krok 11:

    

    Ułóż klopsiki w naczyniu do pieczenia w jednym rzędzie. W przypadku tak wielu klopsików pożądany jest duży kształt z niskimi bokami, aby między kawałkami mięsa była niewielka odległość, a cały sos zmieścił się. Jednocześnie same klopsiki powinny być prawie całkowicie pokryte sosem.

13. Krok 12:

    

    Wlej sos śmietanowy do formy. Umieść klopsiki w piekarniku nagrzanym do 180°C na 25-30 minut. Smacznego!