Lagman uzbecki klasyczny

możesz użyć gotowego makaronu lub ugotować go samodzielnie. Teraz w sklepach znajduje się specjalny makaron dla lagmana, co znacznie przyspiesza i upraszcza proces przygotowywania tego obfitego pysznego dania.

więc zaczynamy gotowanie od mycia i obierania warzyw. Ziemniaki, marchewkę, paprykę i pomidory myjemy pod bieżącą wodą. Następnie obierz ziemniaki i marchewki i pokrój w małe kostki mniej więcej tego samego rozmiaru. Napełniamy ziemniaki zimną wodą, aby nie miały czasu na ciemnienie. Paprykę przecinamy na pół, usuwamy łodygę, błony wewnętrzne, oczyszczamy nasiona i kroimy miąższ na kawałki mniej więcej proporcjonalne do kostek marchwi i ziemniaków. W pomidorach wycinamy również łodygi, a następnie kroimy pomidory w małe kostki.

Usuń łuskę z czosnku i cebuli, a następnie pokrój cebulę w cienkie półkole. Posiekaj czosnek ostrym nożem, po prostu drobno posiekaj. Umyj mięso, a następnie osusz je serwetkami i połóż na desce do krojenia. Mięso kroimy w mniej więcej taką samą kostkę jak wszystkie inne składniki.

podpalamy głęboką żeliwną patelnię lub kocioł. Wlej olej roślinny na dno i dobrze podgrzej go na średnim ogniu. Kiedy tak się stanie, włóż mięso na patelnię i smaż ze wszystkich stron, aż będzie ładnie rumiane. Od czasu do czasu nie zapomnij mieszać mięsa, aby równomiernie się usmażyło.

następnie dodaj posiekaną cebulę, a także pomidory do mięsa. Dusimy wszystko razem, czasami mieszając, przez 5-7 minut. Włóż paprykę, ziemniaki i marchewkę na patelnię, wymieszaj. Teraz dodaj sól, paprykę, mieloną kolendrę i posiekany czosnek. Ponownie wszystko przeszkadzamy, a następnie napełniamy warzywa wodą (powinna być zimna). Gotujemy wszystko razem, aż warzywa będą miękkie, ogrzewanie jest średnie.

pod koniec gotowania stawiamy garnek z wodą na dużym ogniu, aby ugotować makaron. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogrzewanie i wrzuć makaron do garnka, gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie gotowy. Domowy makaron z reguły wystarczy gotować przez 3-4 minuty. Po włożeniu makaronu do durszlaka i spłukaniu zimną wodą, czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.

podczas gotowania warzyw i gotowania makaronu umyj warzywa, osusz je papierowymi serwetkami, a następnie drobno posiekaj.

gotowy lagman jest podawany na stole w następujący sposób: włóż makaron do porcji głębokich talerzy, a następnie napełnij wszystko nadzieniem warzywnym - Vaj, posyp świeżymi ziołami na wierzchu.

smacznego!