ciasto z solonymi grzybami i ziemniakami

wlej ciepłą wodę do miski, wlej sól i cukier, wlej oliwę z oliwek. Tutaj przesiej mąkę i wlej szybko działające drożdże, zagniataj miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Pozostaw ciasto pod folią spożywczą na 40-60 minut, a w międzyczasie przygotuj nadzienie.

obieramy ziemniaki, myjemy, gotujemy do połowy, spuszczamy wodę, schładzamy ziemniaki. Wrzuć solone pieczarki do durszlaka, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Obierz cebulę, pokrój w paski, smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Łączymy smażoną cebulę z pieczarkami, solą, pieprzem, dodajemy suszony koperek, mieszamy.

ciasto już się pojawiło, dzielimy je na dwie części, z których jedną rozwałkowujemy, układamy w naczyniu do pieczenia o średnicy około 26 cm, kroimy ziemniaki na talerze, rozprowadzamy równą warstwę na podstawie ciasta, smarujemy kwaśną śmietaną, trochę soli i pieprzu. Rozłóż warstwę cebuli i grzybów na ziemniakach. Rozwałkuj pozostałe ciasto, rozłóż na nadzieniu, ściśnij krawędzie. W środku robimy mały otwór, smarujemy powierzchnię żółtkiem kurczaka. Wysyłamy formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut.

podawaj ciasto na ciepło, smacznego!