Sałatka z buraków z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki na sałatkę. Głównymi składnikami tej sałatki są buraki i rodzynki, jak sama nazwa wskazuje. Czosnek i orzech włoski doskonale je uzupełnią i poprawią smak. W razie potrzeby skład składników można zwiększyć lub zmienić. Buraki myjemy i gotujemy w mundurkach. Smak sałatki będzie zależeć nie tylko od zestawu składników i odmiany buraków, ale także od technologii jej gotowania.

2. Krok 2:

   

   Długotrwałe gotowanie buraków nie tylko pogarsza jakość warzywa, zmniejsza ilość zawartych w nim składników odżywczych, ale psuje smak. Dlatego lepiej piec buraki lub gotować nie dłużej niż pół godziny. Aby szybko zagotować się w wodzie, musisz dodać łyżeczkę sody. Buraki wyjmujemy z wody, schładzamy, obieramy i pocieramy na średniej tarce, wkładamy do głębokiej salaterki.

3. Krok 3:

   

   Rodzynki lepiej kupić w sklepie bez pięknego połysku, co wskazuje na naturalność suszonych owoców i brak chemii podczas przetwarzania i przechowywania produktu. Rodzynki dokładnie umyć pod bieżącą wodą i zalać gorącą wodą, odstawić na około 15 minut i puchnąć. Spuść wodę, wysusz rodzynki na ręczniku papierowym. Obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez prasę. Oczyść orzechy włoskie ze skorupy, drobno posiekaj jądra nożem.

5. Krok 4:

   

   Do buraków wysyłamy rodzynki, garść orzeszków piniowych, posiekany czosnek i orzechy włoskie.

6. Krok 5:

   

   W razie potrzeby dodaj sól do smaku. Sałatkę doprawiamy majonezem. Majonez można w razie potrzeby zastąpić kwaśną śmietaną, danie będzie zdrowsze. Wymieszaj sałatkę. Pozwól sałatce trochę ostygnąć w lodówce i podawaj.

7. Krok 6:

   

   Możesz podać sałatkę w dużej salaterce lub w małych porcjach. Taka sałatka zajmie godne miejsce na świątecznym stole jako przekąska o pikantnym smaku, a także doskonale uzupełni lunch i kolację w dni powszednie. Smacznego!