bakłażan z marchewką po koreańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Koreański bakłażan? Przygotuj jedzenie do przygotowania przekąski. Wybierz warzywa, które nie są duże, ilość przypraw jest przeznaczona na ich niewielką ilość. Kolendra działa dobrze zamiast pietruszki, jeśli ją kochasz.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj i osusz bakłażany. Odetnij ogony i pokrój same bakłażany na średniej wielkości kawałki. Nie zmniejszaj zbytnio, mogą zmiękczyć podczas gotowania. Złożyć bakłażana do miski, posolić kilkoma szczyptami. Zalej bakłażana wrzącą wodą. W ten sposób uwolnisz ich od goryczy, niż te warzywa często grzeszą.

3. Krok 3:

   

   Następnie spuść wodę z bakłażana i spłucz.

4. Krok 4:

   

   Włóż bakłażany do rondla, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj przez 5-8 minut. Nie są potrzebne dłużej, mogą zmiękczyć i stracić kształt.

5. Krok 5:

   

   Wrzuć bakłażana do durszlaka i pozostaw do szklanki cały płyn.

6. Krok 6:

   

   Obierz i zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do marchwi koreańskiej.

8. Krok 7:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

9. Krok 8:

   

   Obierz i zmiażdż czosnek płaską stroną ostrza noża. Możesz go przepuścić przez prasę. Nie jesteśmy miłośnikami czosnku, więc kładę go na dużą skalę, a potem odkładam. Udaje mu się oddać wszystkie swoje zapachy.

10. Krok 9:

    

    Umieść patelnię na średnim ogniu. Wlej do niego olej. Dobrze go podgrzej. Dodaj marchewkę, cebulę i czosnek. Dodaj przyprawy do marchwi i czarny pieprz. Nie dodawaj soli - jest zawarta w przyprawie. Wymieszaj wszystkie składniki.

11. Krok 10:

    

    Smaż warzywa przez minutę, nie dłużej, powinny pozostać chrupiące.

12. Krok 11:

    

    W misce złóż bakłażany i smażone warzywa. Usunąłem czosnek. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i ocet.

13. Krok 12:

    

    Wymieszaj sałatkę i koniecznie spróbuj na soli. W razie potrzeby dodaj sól. Wyjmij przedmiot do lodówki na co najmniej godzinę, powinien być dobrze zaparzony. Podawać schłodzone.