jabłko kandyzowane z jabłek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli to możliwe, lepiej użyć domowych jabłek z ogrodu, ale możesz kupić. Możesz wybrać dowolne jabłka, ale lepiej, aby były mocniejsze. W razie potrzeby zwykły cukier można zastąpić cukrem trzcinowym. Sok z cytryny można również zastąpić 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie opłucz świeże jabłka pod wodą, osusz ręcznikiem i bez obierania pokrój na kawałki, które chcesz: kółka, kostki, plasterki, cienkie plasterki. W takim przypadku konieczne jest wycięcie strąków nasiennych, aby podczas jedzenia nie natknąć się na nasiona.

3. Krok 3:

   

   Jeśli chcesz ugotować kandyzowane owoce do dekoracji ciast, ciast, wypieków, warto pokroić jabłka w plasterki wraz ze strąkiem nasion.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj syrop cukrowy. Wlej wodę do rondla, wlej cukier granulowany i dodaj sok z cytryny. Postaw rondel na ogniu i zagotuj syrop, a następnie gotuj przez kolejne 5-7 minut.

6. Krok 5:

   

   Gdy syrop się zagotuje, włóż do niego półfabrykaty jabłkowe, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj jabłka na małym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Zajmie to 3-4 godziny.

7. Krok 6:

   

   Procedurę gotowania i chłodzenia należy powtórzyć 4-5 razy. Kiedy przyszłe kandyzowane owoce przejdą wszystkie etapy gotowania i chłodzenia, półfabrykaty jabłek staną się przezroczyste, ale jednocześnie zachowają swoją elastyczność. Nie powinny się rozpadać. Przetestowany w syropie, półfabrykaty jabłkowe wrzuć do durszlaka i pozwól, aby nadmiar syropu spłynął. Zajmie to kolejne 2 godziny.

8. Krok 7:

   

   Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej półfabrykaty jabłkowe w jednej warstwie. Umieść blachę do pieczenia z jabłkami w piekarniku nagrzanym do 100 ° C i susz kandyzowane owoce przez 2-2, 5 godziny. Następnie przenieś kandyzowane owoce na nowy papier do pieczenia, obracając je drugą stroną i kontynuuj suszenie w piekarniku w tej samej temperaturze przez kolejne 2-2,5 godziny.