dżem gruszkowy na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić dżem gruszkowy na zimę? Gruszki do przepisu wybierz odmiany miękkie i słodkie. Najlepiej żółte. Zamiast stewii możesz klasycznie użyć cukru. Sok z cytryny jest dodawany w celu nadania kwaśności słodkiemu dżemowi. Możesz dostosować jego ilość do smaku. Służy również jako środek konserwujący do dłuższego przechowywania.

2. Krok 2:

   

   Gruszki dokładnie umyj i osusz. Odetnij z nich skórkę, pokrój na kawałki, usuwając rdzenie z nasionami.

3. Krok 3:

   

   Umieść pokrojone na kawałki gruszki na patelni i zalej wrzącą wodą, aby woda pokryła gruszki. Wybierz naczynia do gotowania emaliowane lub ze stali nierdzewnej. Aluminium może reagować z kwasem, Nie bierz z niego patelni.

4. Krok 4:

   

   Postaw garnek gruszek na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Powstanie piana. Zdejmij ją.

6. Krok 5:

   

   Następnie dodaj stewię do garnka z gruszkami, mieszaj, aż się rozpuści.

7. Krok 6:

   

   Po upływie 15 minut zdejmij patelnię z ognia i zetrzyj gruszki tłuczkiem, aby zamieniły się w puree. Przywróć patelnię do ognia i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Od czasu do czasu mieszaj puree.

8. Krok 7:

   

   Dodaj sok z cytryny, można go wycisnąć z jednego plasterka cytryny. Wymieszać. I gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu. Mieszaj częściej w tym okresie, aby dżem się nie przypalił.

9. Krok 8:

   

   Dżem gruszkowy powinien zagotować się, aż będzie gęsty i zacząć karmelizować. Kiedy tak się stanie, zdejmij patelnię z dżemem z ognia. Natychmiast wlej go do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowuj dżem gruszkowy w chłodnym, suchym miejscu.