keczup z jabłkami i pomidorami na zimę domowej roboty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku tego przepisu bierzemy produkty z listy.

2. Krok 2:

   

   Nie zapomnij przygotować przypraw.

3. Krok 3:

   

   Zwykle myślimy o tym, jak zrobić keczup, w sezonie warzywnym - późnym latem lub wczesną jesienią. Tak było ze mną, ponieważ jest to najlepszy czas na zbieranie pomidorów i ich konserwację - kiedy są świeże,nalane i natychmiast z ogrodu (jak wielu). Wybrałem mięsiste i dojrzałe pomidory. Zepsute pomidory nadają się również do tego przepisu, który wystarczy przyciąć.

4. Krok 4:

   

   Pomidory myjemy i przepuszczamy przez sokowirówkę, która po wyjściu da nam czysty sok pomidorowy bez ciasta.

6. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i tryb na 4 części. Jabłka obieramy, myjemy, kroimy również na 4 części i usuwamy rdzeń. Zmiel cebulę i jabłka za pomocą maszynki do mięsa lub blendera na kleik.

7. Krok 6:

   

   Wysyłamy do wygodnej i odpowiedniej wielkości patelni, w której ugotujemy nasz keczup, przecier pomidorowy i kleik jabłkowo-cebulowy. Mieszać. Umieść patelnię na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko masa się zagotuje, dodaj sól, cukier, ocet, cynamon, goździki i mielony pieprz. Jeśli chcesz, aby ketchup był ostrzejszy, możesz również dodać papryczkę chili, wstępnie zmieloną cebulą i jabłkiem.

8. Krok 7:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj keczup do pożądanej gęstości przy regularnym mieszaniu. Ten proces zajął mi dwie godziny. Wyjście okazało się 1 litr gotowego keczupu. Wlej gorący keczup do wysterylizowanych słoików o pożądanym rozmiarze i zwiń sterylizowane pokrywki. Wygodniej jest używać słoików z zakręcanymi pokrywkami o pojemności 0,5 litra spod majonezu. Obracamy gorące słoiki do góry nogami i owijamy. Niech całkowicie ostygnie.

9. Krok 8:

   

   Gotowy keczup jest przechowywany w lodówce (na szybki posiłek) lub w piwnicy (na zimę). Zostawiamy trochę keczupu na próbę. Idealnie nadaje się do dań głównych, zwłaszcza mięsnych.