manti z dynią i mięsem mielonym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić manti z dynią i mięsem mielonym? Przygotuj produkty do ciasta. Pamiętaj, aby przesadzić mąkę, to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu produkt będzie miękki i przewiewny. Weź przefiltrowaną i ciepłą wodę.

2. Krok 2:

   

   Wsyp mąkę do głębokiej miski, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Wbij jajko do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Wymieszaj mąkę z jajkiem. Następnie zacznij wlewać ciepłą wodę do mąki. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.

3. Krok 3:

   

   Jeśli okaże się zbyt strome, dodaj więcej wody, zbyt płynne — wlej mąkę. Zależy to od jakości i właściwości mąki. Stopniowo ciasto zacznie stawać się jednorodne. Kontynuuj ugniatanie na stole. Ugniataj go dość długo, około 10 minut, a następnie włóż do torby i odstaw na stół. W tym czasie mąka wchłonie pozostały płyn, gluten dobrze się w nim rozwinie, dzięki czemu ciasto będzie bardziej elastyczne.

4. Krok 4:

   

   Gdy ciasto się zestali, przygotuj nadzienie. Możesz sam zrobić mięso mielone, przewijając wołowinę przez maszynkę do mięsa lub możesz użyć gotowego mięsa mielonego. Mam domowej roboty mieloną wołowinę.

5. Krok 5:

   

   Umyj dynię, obierz i pokrój na kawałki. Bądź ostrożny-dynia jest bardzo twarda, lepiej czyścić ją na kawałki.

6. Krok 6:

   

   Posiekaj dynię w dowolny sposób. Możesz przewinąć go razem z mięsem przez maszynkę do mięsa, zetrzeć na grubej tarce lub po prostu pokroić w drobną kostkę. Wybrałam tarkę.

7. Krok 7:

   

   Posiekaj cebulę w ten sam sposób.

8. Krok 8:

   

   Złóż mięso mielone, dynię i cebulę do miski. Dodaj sól i pieprz. Możesz także umieścić swoje ulubione i odpowiednie przyprawy. A także drobno posiekane warzywa.

9. Krok 9:

   

   Dobrze zagnieść mięso mielone. Aby uzyskać soczystość, możesz wlać trochę zimnej czystej wody.

11. Krok 10:

    

    Wypoczęte ciasto zwiń w długą kiełbasę, a następnie pokrój na małe kawałki.

12. Krok 11:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek na posypanej mąką desce w cienką okrągłą warstwę.

13. Krok 12:

    

    Umieść łyżkę nadzienia na środku koła.

14. Krok 13:

    

    Ściśnij dwie przeciwległe krawędzie, pozostawiając otwarte krawędzie.

15. Krok 14:

    

    Złóż te otwarte krawędzie do powstałej krawędzi. A także dobrze go uszczypnij.

16. Krok 15:

    

    Owinąć powstałe rogi wokół manty i ścisnąć. Okazuje się, że to taki schludny Mant. Jest to jeden ze sposobów rzeźbienia, uzyskuje się okrągłe manty.

17. Krok 16:

    

    Gotuj manti na parze w dowolny dostępny sposób - w Mantis, podwójnym bojlerze, powolnej kuchence. Czas gotowania wynosi od 30 do 45 minut, w zależności od wielkości.

18. Krok 17:

    

    Połóż gotowe manti na talerzu i podawaj z sosami-kwaśną śmietaną lub pomidorami. Smacznego!