dżem z czerwonej jarzębiny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jarzębina jest zwykle zbierana w sierpniu-wrześniu. Rośnie zarówno w ogrodzie, jak iw lesie, jagoda leśna jest oczywiście bardziej przyjazna dla środowiska i użyteczna. Jarzębina ma rodzaj goryczy, która przeraża wiele gospodyń domowych, jeśli chodzi o wykorzystanie jej do jedzenia. Ale w rzeczywistości łatwo jest pozbyć się goryczy w jagodach, zamrażając jarzębinę w zamrażarce lub czekając na mróz i zbierając jagody po nich.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj składniki na dżem.

3. Krok 3:

   

   Oddziel jagody jarzębiny od gałązek, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, włóż do durszlaka, pozostaw do wyschnięcia. Następnie jagody można włożyć do zamrażarki na kilka godzin, aby usunąć gorycz z jarzębiny. Jeśli podoba Ci się smak świeżej jarzębiny, nie możesz jej zamrozić.

4. Krok 4:

   

   Wlej czystą wodę do rondla do gotowania dżemu, dodaj cukier i podpal. Gotuj syrop, mieszając łyżką na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wrzuć jagody jarzębiny do syropu. Pozwól, aby dżem się zagotował i natychmiast wyłącz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6 godzin.

6. Krok 5:

   

   Po określonym czasie ponownie podpalamy dżem, po zagotowaniu mieszanki zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy dżem przez około 20 minut, usuwając pianę utworzoną na powierzchni.

7. Krok 6:

   

   Gorący dżem układamy w sterylnych słoikach i zamykamy je pokrywkami. Pozwól dżemowi ostygnąć pod kocem w temperaturze pokojowej i przechowuj w chłodnym miejscu.

8. Krok 7:

   

   W zimowe dni słoik tak pysznego pachnącego dżemu doskonale uzupełni przyjęcie herbaciane z rodziną lub będzie doskonałym nadzieniem do ciast. Smacznego!