cukinia z cebulą i marchewką na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić cukinię z cebulą i marchewką na zimę? Przygotuj składniki do przygotowania. Cukinia lepiej jest brać młode, soczyste i delikatne. Jeśli masz je stare, obierz je i usuń twarde nasiona. Umyj i osusz wszystkie warzywa.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem. Banki polecam wziąć małą objętość. Umyj słoiki z sodą pod bieżącą wodą, umyj metalowe pokrywki i zagotuj. Umieść mokre słoiki na ruszcie w piekarniku, szyjką do dołu. Włącz piekarnik na 150 stopni i sterylizuj słoiki przez około 15 minut (pojemność 0,5 l). Jeśli masz większe słoiki, sterylizuj je przez 20-30 minut.

3. Krok 3:

   

   Umytą cukinię pokrój w kostkę tej samej wielkości.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki i zetrzyj na średniej tarce.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie lub małe kostki.

7. Krok 6:

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem lub przełóż przez prasę.

8. Krok 7:

   

   Umieść warzywa w głębokiej emaliowanej patelni. Wlej do niego olej roślinny. Dodaj cukier, sól, czarny pieprz, kilka groszków ziela angielskiego, liść laurowy.

9. Krok 8:

   

   Umieść patelnię z warzywami na ogniu, wymieszaj, zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa pod przykryciem przez około 20 minut. Dodaj posiekany czosnek i ocet do sałatki, zagotuj mieszaninę. Wyłącz ogień, wymieszaj warzywa. Rozłóż gorącą sałatkę na wysterylizowanych słoikach aż po brzegi.

10. Krok 9:

    

    Zwiń gorące słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami, owiń je ciepłym kocem lub kocem. Pozwól słoikom ostygnąć całkowicie w temperaturze pokojowej. Przechowuj słoiki w chłodnej spiżarni. Smacznego!