gruszki z jabłkami na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki przed rozpoczęciem gotowania. Dobrze spłucz jabłka i gruszki z zanieczyszczeń. Staraj się wybierać mocne owoce bez uszkodzeń. Jeśli owoce są miękkie, to podczas gotowania całkowicie gotują się w puree. Weź najbardziej aromatyczne gruszki.

2. Krok 2:

   

   Umyte jabłka i gruszki obierz, pokrój na 4 części i usuń rdzeń. Następnie pokrój wszystkie kawałki w kostkę.

3. Krok 3:

   

   W przygotowanej patelni włóż pokrojone owoce. Weź patelnię emaliowaną, szklaną, ze stali nierdzewnej. Nie używaj aluminium, aby zapobiec utlenianiu owoców.

4. Krok 4:

   

   Przygotowane owoce posyp cukrem. Lepiej nie dodawać całego cukru na raz. Skoncentruj się na słodyczy owoców-zawsze jest inaczej! Jeśli przesadzisz, nie poprawisz tego później. Zasypane owoce odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby wypuściły sok.

6. Krok 5:

   

   Owoce uwolnią wystarczającą ilość soku. Postaw rondel na ogniu i zagotuj masę. Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Przykryj i ostudź.

7. Krok 6:

   

   Następnie ponownie zagotuj, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Po co dodawać kwas cytrynowy? Służy jako środek konserwujący i zapobiega kandyzowaniu. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Podwójne Gotowanie z pośrednim chłodzeniem sprawia, że syrop jest najgrubszy i nie gotuje wszystkich witamin z owoców, tak jakby gotował przez długi czas. W takim przypadku kawałki owoców pozostają nienaruszone.

8. Krok 7:

   

   Wysterylizuj przygotowane słoiki w dowolny sposób. Wlej wrzące owoce do słoików i przykryj pokrywkami. Zwykle po prostu oblewam pokrywki wrzącą wodą. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń w koc i ostudź. W tak zawiniętej formie puszki ostygną bardzo powoli i, że tak powiem, osiągną pożądany stan. Syrop stanie się grubszy, a owoce bardziej miękkie.

9. Krok 8:

   

   Zimą bardzo miło jest otworzyć taki słoik gruszek z jabłkami na zimę. Smacznego!