dżem jabłkowy pięć minut

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Umyj jabłka słodko-kwaśnej odmiany pod bieżącą wodą. Nie próbuj usuwać strąka nasiennego, przecinając jabłka na pół! Po prostu odetnij miąższ z czterech stron, w ogóle nie dotykając ogryzka. Tak, więc więcej miazgi zostanie zmarnowane, ale gotowanie jabłek zajmie kilka razy mniej czasu! Jest to szczególnie ważne w przypadku dużej objętości półfabrykatów.

2. Krok 2:

   

   Jabłka są tradycyjnie krojone w dużą kostkę lub cienkie plasterki. Wydaje mi się, że w drugim przypadku dżem wygląda korzystniej.

3. Krok 3:

   

   Zważ już obrane i pokrojone jabłka. Jest to konieczne, aby dokładnie przestrzegać przepisu.

4. Krok 4:

   

   Więc proporcja jabłka-cukier w tym przepisie wynosi 1: 1.5. Mam 500 g jabłek, więc potrzebuję 1,5 razy więcej cukru-około 750 g.

6. Krok 5:

   

   Bardzo delikatnie wymieszaj jabłka z cukrem, uważając, aby nie uszkodzić integralności płytek. Przykryj miskę i wstaw na noc do lodówki. W tym czasie jabłka dadzą dużo soku.

7. Krok 6:

   

   Wlej jabłka wraz z sokiem do odpowiedniej wielkości rondla. Mam wiadro ze stali nierdzewnej. I zagotuj dżem na minimalnym ogniu. Od czasu do czasu mieszając, aby jabłka nie przykleiły się do dna. Po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut. Następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej.

8. Krok 7:

   

   Po schłodzeniu w dżemie dodaj cukier waniliowy i ponownie zagotuj na małym ogniu. Czas gotowania po ugotowaniu to te same pięć minut.

9. Krok 8:

   

   Następnie dżem, jeszcze gorący, układa się w czystych słoikach, schładza i przechowuje w lodówce. Nie próbowałem przechowywać takiego dżemu przez ponad dwa lub trzy tygodnie. W przypadku długotrwałego przechowywania istnieje konserwacja.