keczup palce lizać na zimę z pomidorów

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować keczup zgodnie z proponowanym przepisem, weź świeże dojrzałe pomidory (lepiej jest wziąć mięsiste odmiany, będą musiały mniej gotować, mam odmianę zwaną w supermarkecie & quot; solenie pomidorów & quot;), będziesz potrzebować cebuli z warzyw, czosnek można umieścić do woli - w tym przypadku nie powinien przeważać, ale pozostać w cieniu, całkowicie niewidoczny,

2. Krok 2:

   

   Dlatego w ogóle nie można go umieścić, w pożądanym przepisie nie ma czosnku, ale jeśli dodasz jeden ząbek do całej masy, nie zepsuje to obrazu. Pomidory dobrze opłucz pod kranem i pamiętaj o osuszeniu, pozwól wodzie całkowicie spłynąć i wyschnąć lub osusz je ręcznikiem. Następnie posiekaj pomidory i umieść na patelni.

3. Krok 3:

   

   Dodaj podobnie posiekaną cebulę i ząbek czosnku, jeśli bez niej nie wyobrażasz sobie keczupu.

4. Krok 4:

   

   Włóż masę do ognia i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.

6. Krok 5:

   

   W nowoczesnej wersji gotowaną masę pomidorową można po prostu przebić blenderem zanurzeniowym, co zrobiłem - jest to łatwiejsze i szybsze. W radzieckim przepisie masę trzeba było przetrzeć przez sito - ale wynik był tego wart: keczup okazał się nie tylko pachnący, ale także bardzo delikatny w konsystencji.

7. Krok 6:

   

   Następna jest kolejna na wpół zapomniana operacja - wszystkie przyprawy, z których najważniejsze to nasiona selera (możesz się bez niego obejść ,ale jeśli masz nasiona selera, włóż je bez wahania - smak okaże się doskonały!), więc umieść wszystkie przyprawy w woreczku z gazy, mocno zawiąż nitką i włóż do wrzącego sosu. Gotuj razem z przyprawami przez 20-30 minut, aby miały czas na nadanie smaku.

8. Krok 7:

   

   Następnie złap i wyrzuć torebkę, a wrzący keczup wlej do sterylnych słoików i natychmiast zwiń, wyślij "pod futro". W tym przypadku słoiki musiały być gotowane razem z pokrywkami ze względu na ogólną konstrukcję.