bakłażan tatarski na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować bakłażana tatarskiego na zimę, weź następujący zestaw produktów: niebieski bakłażan, pomidory, papryka, ostra papryka, czosnek, bezwonny olej słonecznikowy, sól, cukier, ocet.

2. Krok 2:

   

   Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz paprykę z nasion, czosnek z łusek okrywowych. Odsączone bakłażany pokroić w kostkę lub średniej wielkości plasterki, odmiany zawierające solaninę należy najpierw przykryć solą i trochę przytrzymać, a następnie spłukać wodą i wycisnąć. Te odmiany, które są teraz w sprzedaży, nie wymagają już takiego przetwarzania.

3. Krok 3:

   

   Pokrój paprykę w plasterki lub paski. Im jaśniejsze owoce papryki, tym bardziej kolorowa będzie cała przekąska.

4. Krok 4:

   

   Grubo posiekaj pomidory i posiekaj w robocie, blenderze lub maszynce do mięsa - bez różnicy. Kawałki można pozostawić do odczytania tekstury pomidora w całkowitej masie. To jest opcjonalne.

5. Krok 5:

   

   Wygodnie jest robić takie puste miejsca w kotle, jeśli robisz dużą ilość przekąski na raz. Wlej masę pomidorową na dno kotła.

6. Krok 6:

   

   Dodaj do niego sól.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cukier i wlej olej słonecznikowy, wymieszaj mieszaninę, zagotuj.

9. Krok 8:

   

   Zanurz przygotowane warzywa w tym powstałym sosie, najpierw bakłażany,

10. Krok 9:

    

    Następnie papryka. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj pikantny dressing: posiekaj ostrą paprykę zgodnie z życzeniem z nasionami lub wyjmując je, paprykę można wziąć zarówno świeżą, jak i suszoną, pamiętaj tylko, że jest bardziej skoncentrowana, spróbuj podczas układania. Sałatka powinna być pikantna, ale tak bardzo, jak lubisz. Posiekaj czosnek, dostosuj również jego ilość do swojego gustu. Dodaj czosnek i ostrą paprykę do wrzącej masy.

12. Krok 11:

    

    Gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj ocet. Z octem możesz zdecydować na swój własny sposób: nie zawsze wkładam go do sałatek pomidorowych, ponieważ kwas jest już obecny i wystarczy zapewnić dobry proces sterylizacji lub pasteryzacji produktu, aby był przechowywany wystarczająco długo. Ocet po prostu czyni ten proces bardziej niezawodnym, ale produkt okazuje się znacznie bardziej szkodliwy.