sok z cukinii na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sok z cukinii na zimę? Weź produkty według listy. Zważ cukinię w obranej formie. Przygotuj wcześniej słoiki i pokrywki. Sok najlepiej zamknąć w małych słoikach. W sumie z podanej liczby produktów otrzymałem około litra soku. Idealny jest litrowy słoik lub dwa słoiki po 0,5 ml.sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób.

2. Krok 2:

   

   Możesz wziąć dowolną cukinię na sok. Odpowiednie są zarówno zielone, żółte, jak i białe. Zarówno młode, jak i przejrzałe. Dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, a następnie osusz suchym, czystym ręcznikiem. Przytnij szypułki. Jeśli cukinia jest stara, obierz skórę i nasiona, nie musisz obierać młodych. Jeśli nasiona cukinii są miękkie, możesz również pozostawić wewnętrzną miazgę.

3. Krok 3:

   

   Pokrój cukinię na duże kawałki o takiej wielkości, aby zmieściła się w otworze sokowirówki.

4. Krok 4:

   

   Za pomocą sokowirówki wyciskamy sok z cukinii. W zależności od stopnia młodości cukinii, ich soczystości, sok okaże się 700-900 ml.sam sok z cukinii nie ma jasnego smaku i aromatu. Jest oczywiście przydatny, ale nie wszystkim wydaje się smaczny, zwłaszcza dzieciom. Dlatego dalsze gotowanie to poprawa smaku, koloru i aromatu tego zdrowego przysmaku, a także przygotowanie do jego długotrwałego przechowywania.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie, pod bieżącą ciepłą wodą, umyj pomarańczę i cytrynę. Możesz pocierać skórkę twardą stroną gąbki do mycia naczyń lub szczotką. Jest to konieczne, aby usunąć warstwę środka konserwującego, który przetwarza owoce cytrusowe w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Następnie osusz pomarańczę i cytrynę ręcznikiem i tarką usuń skórkę - tylko najwyższą warstwę, uważając, aby nie dotknąć bieli, która może nadać sokowi niepożądany gorzki smak.

6. Krok 6:

   

   Po usunięciu skórki z pomarańczy i cytryny wyciśnij sok. Można to zrobić zarówno za pomocą sokowirówki, jak i rękami, krojąc owoce na kilka części. Wymieszaj sok pomarańczowy i cytrynowy, a następnie przecedź przez sitko.

8. Krok 7:

   

   Wlej sok wyciśnięty z cukinii do rondla o odpowiedniej wielkości, który podpalimy. Ogrzewanie jest średnie. Wlej cukier. Zagotuj zawartość garnka, mieszając, poczekaj, aż wszystkie kryształy cukru się rozpuszczą.

9. Krok 8:

   

   Dodaj sok cytrynowo-pomarańczowy do garnka do squasha, poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje.

10. Krok 9:

    

    Następnie dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy. Gotuj sok przez 3-4 minuty po ugotowaniu.

11. Krok 10:

    

    Wlej gorący sok do przygotowanych wysterylizowanych słoików. Jeśli okaże się, że jest trochę więcej soku, nie ma znaczenia, można go natychmiast skosztować lub wcześniej przygotować nieco więcej puszek o różnych rozmiarach, łatwiej będzie zgadnąć z ich ilością i objętością. Szczelnie zamknij słoiki (zwiń lub przykręć).

12. Krok 11:

    

    Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw w tej formie na jeden dzień. Następnie przenieś sok do stałego przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

13. Krok 12:

    

    Podawaj sok z cukinii z lodem lub rozcieńczony do smaku wodą. Udanych półfabrykatów!