ajika z zielonych pomidorów na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zielone pomidory adjika na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Głównym składnikiem są zielone pomidory.

2. Krok 2:

   

   Usuń łodygi z pomidorów, pokrój paprykę na pół i zeskrob rdzeń z nasionami. Obierz cebulę i czosnek. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą czystą wodą.

3. Krok 3:

   

   Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny sposób. Zwykle robię to w piekarniku. Stawiam słoiki i pokrywki na zimno (!) piekarnik, włączam tryb "góra-dół", ustawiam temperaturę na 180 stopni i zostawiam w ten sposób na 20-30 minut.

4. Krok 4:

   

   Następnie musisz zmielić wszystkie warzywa. Możesz to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. W przepisie warzywa puree w blenderze. Więc posiekaj pomidory.

5. Krok 5:

   

   Wlej powstałą masę do rondla lub filiżanki, w której ugotujesz Adjikę.

6. Krok 6:

   

   Do miski blendera wyślij paprykę, strąki ostrej papryki, czosnek i cebulę. Dla wygody pokroiłem warzywa na kawałki, aby łatwiej i szybciej zmielić je na puree.

8. Krok 7:

   

   Wlej zawartość blendera do pomidorów.

9. Krok 8:

   

   Dodaj sól, cukier do rondla i wlej rafinowany olej roślinny. Użyłem soli Adyghe do przygotowania adżiki, zawiera suche przyprawy, co niewątpliwie rozjaśnia smak gotowego dania.

10. Krok 9:

    

    Wymieszaj wszystko i wyślij patelnię do pieca. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj adżikę przez około 30 minut (od czasu do czasu mieszaj). Pięć minut przed gotowaniem dodaj suchą bazylię do pomidorów. Tym razem dodałem również szczyptę chmielu-suneli i trochę płatków ostrej suchej papryki. Na samym końcu wlej ocet, gotuj na wolnym ogniu przez około minutę i zdejmij sos z ognia.

11. Krok 10:

    

    Umieść gorącą Adjikę w sterylnych słoikach, zwiń pokrywki i odwróć górę do dołu. Owinąć przedmiot ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmij słoiki do spiżarni, piwnicy lub dolnej półki w lodówce w celu długotrwałego przechowywania.

12. Krok 11:

    

    Pachnąca i pyszna adjika z zielonych pomidorów jest gotowa!