adjika z pomidorów papryka jabłka na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić Adjiki z jabłek i papryki, weź ostrą świeżą paprykę, jabłka, czosnek, olej słonecznikowy, sól i cukier.

2. Krok 2:

   

   Lepiej jest przyjmować jabłka kwaśne lub o wyraźnym kwaśnym smaku, ale nie jest to tak istotne, ponieważ w rezultacie nadal dodajemy cukier - jeśli jabłka są słodkie, po prostu potrzebujesz mniej cukru. Jabłka obrać ze skórki i rdzenia z nasionami, pokroić na dowolne kawałki.

3. Krok 3:

   

   Pomidory sparzyć wrzącą wodą, nacinając na krzyż w środku, przytrzymać trochę we wrzącej wodzie i zdjąć gęstą skórkę-odbywa się to bardzo łatwo i szybko, po takiej kąpieli skóra sama się złuszcza. Pokrój obrane pomidory na kawałki.

4. Krok 4:

   

   Jabłka i pomidory włożyć do rondla lub odpowiedniego rondla i gotować do miękkości przez 10 minut.

6. Krok 5:

   

   Do dressingu przygotuj sól, obrane ząbki czosnku-lepiej wziąć młody czosnek, znacznie łatwiej jest go obrać z łusek. Obierz ostrą paprykę z nasion i pokrój na kawałki. Weź sól kuchenną, najlepiej z dobrym stopniem czyszczenia.

7. Krok 6:

   

   W tym przypadku nie zaleca się przyjmowania soli Grubokrystalicznej - jej stopień oczyszczenia jest niższy, a kryształy mogą zawierać dodatkowe minerały, które znajdą się w masie Adjiki (jeśli robimy półfabrykaty do marynat i marynat z taką solą, to po prostu te osady pozostają na dnie w solance. W tym czasie gotowana masa stała się miękka i giętka.

8. Krok 7:

   

   Puree z gorącej masy pomidorowo-jabłkowej za pomocą blendera zanurzeniowego.

9. Krok 8:

   

   Dodaj olej słonecznikowy, cukier, czosnek i ostrą paprykę, dostosuj sól do smaku. Gotuj wszystko razem, aż papryka i czosnek zmiękną, a następnie ponownie uderz blenderem, aż będą gładkie. Zagotuj i wlej Adjikę do sterylnych słoików do przechowywania, przekręć sterylnymi pokrywkami i umieść pod futrem, aż całkowicie ostygnie. Możesz natychmiast podać.