pierogi smażone na oleju po ugotowaniu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Z jajka, śmietany, soli i mąki zagniataj ciasto. Dodaj mąkę stopniowo. Może potrzebować trochę więcej lub mniej. Ciasto powinno być bardzo miękkie, elastyczne, przyjemne w pracy. Do nadzienia gotujemy obrane i umyte ziemniaki w osolonej wodzie-można je pokroić na 2-3 części, aby szybciej się ugotowały. Po 30 minutach spuść wodę i wbij ją w puree. Dodaj posiekaną i dobrze smażoną cebulę, wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

2. Krok 2:

   

   Z ciasta tworzymy opaskę uciskową o małej średnicy. Pokrój go na kilka równoważnych kawałków. Bierzemy jeden kawałek na raz i zwijamy go na stole za pomocą wałka do ciasta w cienkie ciasto. Rozłóż łyżkę nadzienia ziemniaczanego na środku ciasta.

3. Krok 3:

   

   Ściśnij mocno krawędzie, tworząc pierogi. Możesz uszczypnąć pierogi w zwykły lub kręcony sposób, ale bardziej mi się to podoba, więc krawędzie nie są tak grube. Używamy całego ciasta i całego nadzienia. Jeśli nadzienie się skończy, a ciasto pozostanie, możesz zrobić uszy, które dzieci tak kochają.

5. Krok 4:

   

   Pierogi wkładamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy do miękkości na średnim ogniu. Po wynurzeniu gotujemy je przez 2 minuty. Wyjmij z patelni łyżką cedzakową lub włóż do durszlaka.

6. Krok 5:

   

   Przenieś pierogi do głębokiej miski, dodaj masło, wymieszaj wszystko, aby pierogi się nie sklejały. Na patelni usmaż cebulę (możesz dodać trochę posiekanego czosnku dla zapachu i smaku), rozłóż ugotowane pierogi i usmaż je. Podawaj ze śmietaną lub po prostu ze smażoną cebulą.