zrazy ziemniaczane z mielonym kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku ciasta ziemniaczanego obieramy ziemniaki, myjemy je, zanurzamy w garnku z wrzącą wodą i gotujemy do miękkości przez 30 minut. Spuść wodę, dodaj sól i zmiażdż. Pozwól puree ziemniaczanemu trochę ostygnąć.

2. Krok 2:

   

   Gdy puree ostygnie, przygotuj nadzienie. Smażyć posiekaną cebulę i mięso mielone na oleju roślinnym (1 łyżka stołowa), dodać sól do smaku. Dusić mieszając przez 5-7 minut na średnim ogniu.

3. Krok 3:

   

   Wbij jajko w schłodzone tłuczone ziemniaki i dodaj przesianą mąkę.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj widelcem, wyrabiając ciasto ziemniaczane. Nie dodawaj już mąki, aby nie zatkać nią ciasta. Z tej ilości ciasta wyjdzie 5 dużych zrazów.

5. Krok 5:

   

   Mokrymi rękami bierzemy około jednej piątej ciasta, formujemy ciasto, rozprowadzamy nadzienie na środku.

7. Krok 6:

   

   Ściśnij krawędzie, aby wypełnienie nie było widoczne. Przygotowujemy następujące zrazy.

8. Krok 7:

   

   Zanurz półfabrykaty w bułce tartej ze wszystkich stron.

9. Krok 8:

   

   Na patelni dobrze kalcynuj olej roślinny-wlej tyle oleju, aby osiągnął połowę zrazów. Robimy ogień większy niż przeciętny i kładziemy smażyć zrazy. Mamy ciasto i nadzienie gotowe, wystarczy poczekać na pojawienie się skórki. Smażyć z obu stron , aż się zrumienią - około 1-1, 5 minuty. Smażyć wszystkie puste miejsca.

10. Krok 9:

    

    Smażone zrazy można wyjąć z patelni i natychmiast położyć na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.