gęsta zupa puree z dyni i ziemniaków

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki na zupę jarzynową. W razie potrzeby zestaw warzyw można zmienić według smaku i dostępności. Aby uzyskać mniej kaloryczną zupę dietetyczną, lepiej dodać cukinię do zestawu warzyw i odwrotnie, wykluczyć ziemniaki. A do codziennego menu lepiej ugotować zupę z ziemniakami, okaże się obfita i pożywna nawet bez mięsa w kompozycji. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, aby szybciej się ugotowały.

2. Krok 2:

   

   Umyj marchewki, obierz i pokrój na duże kawałki lub koła. Obierz cebulę z łuski i pokrój na kilka części.

3. Krok 3:

   

   Myjemy cukinię, jeśli jego skóra jest już szorstka, usuwamy miąższ z nasionami, kroimy cukinię w kostkę. Młodą cukinię można pokroić razem ze skórką.

4. Krok 4:

   

   Aby dodać specjalny smak do zupy, możesz dodać kawałek świeżej dyni, dzięki czemu zupa będzie jeszcze zdrowsza. Dla smaku możesz dodać kolejny ząbek czosnku.

6. Krok 5:

   

   Ziemniaki i marchewki wkładamy do rondla, napełniamy wodą i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, gotuj warzywa przez około 10 minut. Następnie opuszczamy pozostałe warzywa na patelnię: cebulę, cukinię i dynię, warzywa te potrzebują mniej czasu na gotowanie i aby zachowały więcej witamin, lepiej ich nie trawić i nie wkładać od razu do garnka z ziemniakami.

7. Krok 6:

   

   Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Dodaj sól, czarny pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i posiekany czosnek do smaku. Wymieszaj, trzymaj w ogniu przez kolejne kilka minut. Wyłącz ogień. Odsącz część bulionu. Warzywa z resztą bulionu za pomocą blendera zamieniamy w puree.

8. Krok 7:

   

   Jeśli zupa puree okazała się zbyt gęsta, dodaj trochę więcej pozostawionego bulionu warzywnego. Zupę kładziemy na ogniu, gotujemy, mieszając, wyłączamy ogień. Zupa jest gotowa. W razie potrzeby podajemy go do stołu ze śmietaną i krakersami. Smacznego!