kapuśniak z białej kapusty z indykiem i świeżymi pomidorami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne produkty. Wziąłem tył małego indyka i jedno udo. Kapusta młoda, świeże zbiory.

2. Krok 2:

   

   Dobrze myjemy części indyka, usuwamy, jeśli to konieczne, skórę z tłuszczem, wkładamy do rondla i napełniamy zimną wodą. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż zacznie się gotować (20 minut). Następnie usuń kamień, dodaj połowę soli, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne czterdzieści minut, od czasu do czasu usuwając piankę.

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie robimy tankowanie. Zetrzyj marchewki, włóż olej rozgrzany na patelni, wymieszaj i pozostaw na średnim ogniu przez pięć minut.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę, wymieszaj i ugotuj wszystko razem, aż będzie miękkie i przezroczyste. Nie musisz smażyć.

5. Krok 5:

   

   Pomidory zalewamy wrzącą wodą przez kilka minut, usuwamy skórkę, kroimy w plastry. Włóż na patelnię. Gotujemy wszystko razem na małym ogniu przez dziesięć minut.

6. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki w kostkę. Wyjmij mięso z indyka z gotowego bulionu, opuść ziemniaki i gotuj przez pół godziny.

7. Krok 7:

   

   Posiekaj kapustę średnią słomką(nie cienką!)

9. Krok 8:

   

   Po ugotowaniu ziemniaków Wrzuć kapustę do garnka

10. Krok 9:

    

    Dodaj opatrunek

11. Krok 10:

    

    Dodaj pozostałą sól, cukier i przyprawy.

12. Krok 11:

    

    Doprowadzić do wrzenia. Włóż indyka, gotuj wszystko razem przez dwie minuty, unikając silnego wrzenia. Następnie ustawiamy palnik na minimum (jeden) i pozostawiamy na dwie godziny.

13. Krok 12:

    

    Dzięki tej metodzie gotowania kapusta jest niestrawiona, lekko chrupiąca; smak kapusty jest bogaty, z lekką kwaskowatością.

14. Krok 13:

    

    Podczas serwowania włóż posiekane warzywa i śmietanę do talerza. Smacznego!