zupa szczawiowa z klopsikami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę ze szczawiem i klopsikami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakiego mięsa mielonego lepiej użyć? Do zupy nadaje się każde mięso mielone: wieprzowina, wołowina, mięso drobiowe lub mieszane.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek. Pokrój paprykę na pół, usuń punkty mocowania łodygi, rdzenia i nasion. Opłucz wszystkie warzywa w czystej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Do mięsa mielonego dodaj sól do smaku, czosnek, wcześniej przepuszczony przez prasę, szczyptę zmielonego czerwonego i czarnego pieprzu. Dodałem trochę więcej suchych ziół prowansalskich, aby gotowe klopsiki były bardziej aromatyczne. Wszystko dokładnie zagnieść, pozostawić na kilka minut, aby sól i przyprawy równomiernie rozeszły się po mielonym mięsie.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie pokrój ziemniaki w małe kostki lub kostki, jak zwykle.

5. Krok 5:

   

   Uformuj mielone mięso w małe klopsiki. Nie rób klopsików zbyt dużych, rozmiar powinien być w przybliżeniu podobny do ziemniaków, aby wszystkie składniki osiągnęły gotowość w tym samym czasie podczas gotowania.

6. Krok 6:

   

   Zagotuj bulion. W przepisie użyto bulionu z kurczaka, ale możesz wziąć warzywa lub zwykłą wodę. Wyślij ziemniaki i klopsiki do rondla, sól do smaku, a po ponownym zagotowaniu zmniejsz płomień do umiarkowanego i gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż wszystkie składniki będą gotowe. Zajmie to około 15-20 minut.

7. Krok 7:

   

   W międzyczasie przygotuj pieczeń. Obierz cebulę i marchewkę. Opłucz warzywa. Paprykę, marchewkę i cebulę pokrój losowo na małe kawałki (marchewkę można zetrzeć).

9. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wyślij posiekane warzywa do smażenia. Mieszając, gotuj do pożądanego stopnia pieczenia. Zwykle tylko lekko podsmażam warzywa, aż cebula będzie półprzezroczysta.

10. Krok 9:

    

    Szczaw dokładnie umyj i pokrój w paski. Jajka wstrząsnąć w osobnym pojemniku, aż będą gładkie.

11. Krok 10:

    

    Gdy ziemniaki i klopsiki będą gotowe, zwiększ płomień pod patelnią. Wyślij smażenie do zupy.

12. Krok 11:

    

    Po ugotowaniu dodaj szczaw.

13. Krok 12:

    

    Następnie wlej jajko cienkim strumieniem i jednocześnie wymieszaj je w zupie widelcem lub łyżką, aby zrobić koronkę. Dodaj drobno posiekane warzywa i zdejmij garnek z ognia, gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia.

14. Krok 13:

    

    Gotowe! Podczas serwowania podawaj zmielony ziele angielskie i śmietanę do zupy.