Austriackie Spaetzle z serem i śmietaną

bardzo proste i niezwykłe danie dla całej rodziny! Bardzo prosty i niezwykły przepis. Austriackie Spaetzle mogą służyć jako doskonała alternatywa dla nudnych makaronów.

gali nartja

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

250

Woda

150

Jaja

Twardy ser

300

Śmietana

150

Cebula

Gałka muszkatołowa

0.5

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 11 g

tłuszcze 31 % 12 g

węglowodany 41 % 16 g

228 kcal

IG: 13 / 0 / 88

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Pierwszym krokiem jest oczyszczenie obu żarówek. Pokrój jedną cebulę w pierścienie,a drugą drobno posiekaj.
Krok 2:
Teraz musisz postawić rondel lub mały rondel na ogniu, wlać do niego olej roślinny, około dwustu mililitrów. A kiedy olej się rozgrzeje, włóż cebulę do rondla, która została pokrojona w pierścienie. Smażyć na głębokim tłuszczu przez kilka minut na złoty kolor.
Krok 3:
Teraz musisz zrobić ciasto na Spaetzle. Aby to zrobić, ubij trochę jajka, łyżeczkę soli i wodę. Następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie i jednorodne.
Krok 4:
Następnie podpalamy garnek z wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, możesz ugotować Spaetzle. Bardzo wygodny w użyciu do przygotowania durszlaka Spaetzle. Rozłóż część ciasta w durszlaku i dowolną szpatułką, jakby zeskrobując dno durszlaka, aż całe ciasto znajdzie się na patelni. I robimy to samo z resztą ciasta.
Krok 5:
Gotuj Spaetzle przez pięć minut.
Krok 6:
Podczas gotowania Spaetzle podpalamy patelnię, wlewamy do niej trochę oleju roślinnego. I usmaż drugą cebulę, która została drobno posiekana. Smażyć przez kilka minut.
Krok 7:
Teraz dodaj śmietanę i starty ser do cebuli. Ser ciągle mieszając należy stopić przez minutę. Następnie dodaj trochę soli i dodaj pół łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie).
Krok 8:
Gdy ser się rozpuści, włóż gotowe Spaetzle na patelnię. Za pomocą łyżki cedzakowej. Wszystko dobrze wymieszaj. I smażyć ciągle mieszając przez pięć minut.
Krok 9:
Rozłóż Spaetzle na talerzach i udekoruj cebulą smażoną w głębokim tłuszczu na wierzchu. W tej formie Spaetzle można podawać jako niezależne danie. Lub gotuj jako dodatek.

Spätzle to Szwabska i alemańska odmiana makaronu. Jest okrągły i podłużny. Rozpowszechnione w Niemczech i krajach przyległych (Szwajcaria, Austria, Francja Elzas i Lotaryngia). Używany jako dodatek do dań głównych, a także, z różnymi dodatkami (ser itp.), jako niezależne oddzielne danie.
Spaetzle to rodzaj nieregularnego makaronu jajecznego o szorstkiej, porowatej powierzchni, którego kształt waha się między cienkim a grubym, długim i krótkim. Jedyny rodzaj makaronu, który jest gotowany bezpośrednio podczas produkcji. Nie poddaje się suszeniu.