belgijska zupa z kurczaka z Gandawy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pierwszym krokiem jest ugotowanie bulionu. Aby to zrobić, weź patelnię, wlej do niej około dwóch litrów wody. Włóż całego kurczaka do wody (możesz wziąć dowolne części kurczaka). Jedna obrana cebula. I tam wysyłamy przyprawy: tymianek, liść laurowy i łyżeczkę ziela angielskiego. Kładziemy patelnię na ogniu. Gotuj na średnim ogniu przez około godzinę.

2. Krok 2:

   

   Teraz warzywa. Ziemniaki należy obrać i pokroić na małe kawałki. Obierz marchewki i pokrój na kawałki nieco mniejsze. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pokrój również łodygi selera na małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Następnie śmietana (lepiej wziąć grubszą i tłustą śmietanę). I dobrze wymieszaj żółtka. Ubij trochę widelcem.

4. Krok 4:

   

   Po ugotowaniu bulionu zdejmij z ognia. Rozłóż całego kurczaka z patelni na talerzu i cebuli. Nie potrzebujemy już żarówki.

5. Krok 5:

   

   Teraz bulion będzie musiał zostać przecedzony przez drobne sito.

7. Krok 6:

   

   Bierzemy czystą patelnię, wlewamy do niej trochę oleju roślinnego. Podpalamy, dodajemy cebulę i smażymy przez pięć minut.

8. Krok 7:

   

   Następnie dodaj resztę warzyw: ziemniaki, seler i marchewkę. Napełnij je super pachnącym bulionem i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

9. Krok 8:

   

   Trochę schłodź kurczaka z bulionu. Ostrożnie usuń całe mięso z kości i pokrój je na małe kawałki.

10. Krok 9:

    

    Kiedy warzywa się ugotowały, stały się miękkie. Zupę należy posolić do smaku i dodać pokrojone mięso z kurczaka. Mieszać.

11. Krok 10:

    

    Teraz ciągle mieszając zupę, musisz wlać cienki strumień śmietany z żółtkami. Nadal dobrze wymieszaj, może nadal będziesz musiał posolić. I gotuj przez kolejne pięć minut. A belgijska zupa jest gotowa.