marynowane mrożone małże

mrożone małże należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić w lodówce na 4-5 godzin. Po ich dokładnym umyciu i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.

przed przystąpieniem bezpośrednio do gotowania Małży warto zadbać o pozostałe składniki, a mianowicie:

- obierz cebulę z łuski, opłucz ją pod zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem papierowym, a następnie drobno posiekaj nożem;

- ząbki czosnku są również obrane, a następnie posiekane ostrym nożem;

- dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz i bardzo drobno posiekaj marchewkę;

- umyj wszystkie zioła (szczypiorek, pietruszka, tymianek, rozmaryn, szczypiorek), osusz czystym, suchym ręcznikiem i drobno posiekaj;

- zetrzyj skórkę pomarańczową (lub cytrynową) na drobnej tarce.

gotuj małże, zalewając wodą. Małże powinny być nim całkowicie pokryte, jeśli jest dużo wody-spuszczamy nadmiar. Umieść patelnię z małżami na dużym ogniu, zagotuj zawartość patelni, a następnie zmniejsz ogień do umiarkowanego. Gotuj małże do miękkości 6 minut. Następnie usuwamy małże i zostawiamy bulion - przyda się.

umieść głęboką patelnię (rondel) na średnim ogniu, wlej do niej oliwę z oliwek. Gdy jest dobrze rozgrzany, włóż do niego cebulę, marchewkę i czosnek. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj wszystko razem, czasami mieszając, przez 4 minuty. Następnie dodaj bulion pozostały z gotowania Małży, gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut. Następnie wlej ocet, a także dodaj drobno posiekany tymianek, rozmaryn, zieloną cebulę, paprykę. Wysyłamy tam skórkę. Posyp wszystko solą, posmakuj, wymieszaj. Gramy razem przez pół minuty. Następnie wlej marynatę do głębokiej miski i pozwól jej ostygnąć, której pole wkładamy do lodówki na 30 minut.

kiedy minie ten czas, zalej małże marynatą w odpowiedniej misce, zamknij pokrywkę. Wkładamy do lodówki na 3 godziny.

gotowe małże można podawać posypane natką pietruszki. Smakołyk jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa dni.