spaghetti z suszonym bakłażanem

1. Pierwszym krokiem jest namoczenie suszonego bakłażana. Aby to zrobić, włóż je do miski i napełnij ciepłą wodą. Pozostaw na 4 godziny. Jeśli chcesz skrócić ten proces, bakłażany należy gotować w osolonej wrzącej wodzie przez 15 minut.

2. Wlej wodę do rondla, Wyślij do ognia. Gdy tylko się zagotuje, dodaj sól i rozłóż spaghetti. Nie musisz żałować wody, zaleca się gotowanie wszystkich makaronów w dużej ilości wody. Do określonej ilości spaghetti należy wziąć 2-2, 5 litra.

3. Spaghetti gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wysokiej jakości spaghetti z pszenicy durum zwykle gotuje się dłużej.

4. W międzyczasie obierz i posiekaj cebulę. Bazylię myjemy pod bieżącą wodą, a następnie drobno kroimy.

5. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, Wyślij do ognia. Gdy tylko olej się rozgrzeje, włóż do niego cebulę, smaż do miękkości.

6. Z bakłażanem spuść wodę. Można je również wrzucić do durszlaka i pozwolić, aby płyn spłynął. Rozłóż bakłażany na cebuli. Gotuj przez kilka minut.

7. Dodaj sos pomidorowy na patelnię. Dusić przez 8-10 minut. Następnie włóż orzeszki piniowe i bazylię do sosu, wymieszaj. Wyłącz ogień.

8. Spaghetti wrzucamy do durszlaka, szybko zastępujemy pod strumieniem zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

9. Spaghetti układamy w porcjach, polewamy sosem i podajemy.

smacznego! Jedz dla zdrowia!