flaki po koreańsku

1. Flaki wołowe są wstępnie czyszczone nożem. Dotyczy to zwłaszcza puszystej części blizny, często można tam znaleźć cząsteczki brudu.

2. Po oczyszczeniu flaki myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do miski. Napełnij zimną wodą, aby całkowicie zakryła bliznę. Tutaj wlej esencję octu.

3. Pozostaw bliznę do namoczenia przez 3 godziny, jeśli czas na to pozwala, możesz pozostawić ją na dłużej. Pomoże to zneutralizować charakterystyczny zapach i nieodłączną goryczkę.

4. Po upływie określonego czasu dokładnie umyj bliznę pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na prostokątne kawałki, a następnie włóż je do rondla.

5. Ponownie napełnij wodą, aby zakryła zawartość. Wysyłamy patelnię na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, trzymaj ogień przez pięć minut. Po upływie określonego czasu spuść wodę.

6. Powtarzamy ten proces 2-3 razy. Następnie zalej flaki czystą wodą, dodaj liść laurowy i czarny pieprz. Ponownie wysyłamy patelnię do pieca.

7. Gotuj na małym ogniu przez cztery godziny od momentu wrzenia. Nie musisz solić. Usuń flaki z patelni, przenieś je na talerz. Niech ostygnie. Podroby kroimy w cienkie paski, wkładamy do głębokiej salaterki.

8. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Paprykę oczyszczamy z nasion, myjemy pod bieżącą wodą. Pokrój paprykę w paski. Obierz również czosnek, przepuść przez prasę.

9. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek do salaterki. Dopraw przyprawami do koreańskiej marchwi, wlej ocet jabłkowy, sól do smaku. Mieszać.

10. Wlej olej roślinny do rondla. Wysyłamy do ognia, podgrzewamy. Wlej rozgrzany olej do salaterki z głównymi składnikami. Dokładnie wymieszaj.

11. Przykryj salaterkę pokrywką, Wyślij do lodówki na 2 godziny. Możesz zostawić na dłużej, jeśli pozwala na to czas.

smacznego!