filet Barramundi z Farro i migdałami

wlej wodę do rondla, Wyślij do ognia, zagotuj, a następnie rozłóż Farro i gotuj przez około 20 minut. Pod koniec gotowania spuść wodę, przykryj Farro pokrywką i pozostaw w cieple.

obierz czosnek, pokrój na talerze. Umyj liście sałaty, pokrój cienko. Podgrzej część oliwy z oliwek na patelni, dodaj czosnek, trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty, następnie rozłóż sałatkę, dopraw solą i pieprzem, gotuj mieszając przez 2-3 minuty, a następnie dodaj trochę wody, gotuj na wolnym ogniu przez około 4 minuty, aż wilgoć wyparuje, a sałatka stanie się bardzo miękka.

wlej mąkę na duże naczynie, lekko sól i pieprz. Filety Barramundi suszymy ręcznikami papierowymi, panierujemy w przygotowanej mące, & amp;nbsp; smażymy na części oliwy z oliwek przez około 4-6 minut z jednej strony i 3 minuty z drugiej. 

grubo posiekaj prażone migdały, umyj winogrona i usuń jagody z łodyg. Na pozostałym oleju smażyć posiekane migdały, winogrona i gałązki tymianku przez 2 minuty, winogrona powinny stać się miękkie. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia, ostrożnie usuń gałązki tymianku, dodaj sok z połowy cytryny.

rozłóż przygotowaną sałatkę na patelni z Farro, dodaj tutaj migdały i winogrona, wlej sok z pozostałej połowy cytryny, wymieszaj. Wsypujemy porcje, do każdej porcji układamy kawałek fileta & amp; nbsp; Barramundi i podajemy.

smacznego!