arbuzy w słoikach na zimę z musztardą

1. Myj arbuza pod wodą i wytrzyj go do sucha. Lepiej jest wziąć arbuza o średniej dojrzałości, cały bez pęknięć. Kroimy go w plasterki, które wygodnie będzie umieścić w słoikach. Po rozłożeniu całego arbuza pokrojonego na kawałki wlej wrzącą wodę z czajnika do słoików. Przykryj pokrywkami i pozostaw na chwilę, gdzieś na 5-7 minut.

2. Wlej płyn ze słoików do pojemnika i ugotujemy marynatę. Wlej sól z cukrem, wymieszaj i zagotuj.
3. Włóż musztardę i kwas cytrynowy do słoików, ostrożnie wlej plastry arbuza wrzącą solanką. Zwijamy pokrywki, odwracamy i pozwalamy słoikom ostygnąć w cieple, pod kocem. Następnie przechowujemy w chłodnym miejscu.