pachnące buraki marynowane

1. Dobrze umyj buraki. Włóż do rondla i napełnij wodą, gdy się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu. Gdy warzywa są gotowane, zanurzamy je w lodowatej wodzie, po czym skórkę można bardzo łatwo obrać.
2. Pokroić w kostkę i przenieść do wysterylizowanych słoików. Filtrujemy 1 litr wody, w której gotowano buraki, dodajemy przyprawy, sól i cukier.
3. Przestawiamy słoiki z burakami na patelnię i wlewamy do wieszaków ciepłej wody, po ugotowaniu sterylizujemy przez 20-30 minut, w zależności od objętości słoików. Następnie zwijamy pokrywki i usuwamy, aż ostygną w ciepłym miejscu.