adjika z cukinii i papryki na zimę

1. Obierz cukinię, Wytnij nasiona. Pokrój przygotowane warzywo na kawałki.

2. Papryka bułgarska i papryka chili są również oczyszczane z nasion, usuwamy łodygi (pracujemy z ostrą papryką w gumowych rękawiczkach, w przeciwnym razie zapewnione jest oparzenie).

3. Dokładnie umyj pomidory, odetnij punkty mocowania łodygi.

4. Obieramy również czosnek.

5. Teraz zmiel wszystkie przygotowane składniki za pomocą maszynki do mięsa.

6. Powstałą masę wlewamy do rondla z grubym dnem, wlewamy sól i cukier, dodajemy paprykę i czarny pieprz, wlewamy ocet.

7. Wysyłamy patelnię do dużego ognia, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy adjika przez 10 minut, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez kolejne 45 minut.

8. Gorącą adżikę układamy w suchych sterylnych słoikach, zwijamy pokrywkami. Przykryj puste miejsca ciepłym kocem i pozostaw na jeden dzień, po czym przenosimy je na stałe miejsce rany, na przykład do piwnicy.

gotuj w dobrym nastroju, niech ci się uda!