konfitura figowa z koniakiem i cytryną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Figi opłukać, osuszyć, odciąć ogony i nakłuć drewnianym patyczkiem (wykałaczką)

2. Krok 2:

   

   Ułóż przygotowane figi w szerokiej misce z dżemem w jednej warstwie

3. Krok 3:

   

   Posyp cukrem równą warstwą.

4. Krok 4:

   

   Przykryj gazą na wierzchu i pozostaw na 3 dni. Czekamy, aż figi wypuszczą sok.

5. Krok 5:

   

   Tak wygląda nasz kęs dżemu za trzy dni.

6. Krok 6:

   

   Umyj cytrynę, wyciśnij sok. Wyjmujemy butelkę brandy lub brandy z baru. Nie bądź chciwy i wylewaj szklankę. W moim przypadku użyłam 2 butelek po 100 ml brandy

8. Krok 7:

   

   Dodaj płynne składniki do fig. NIE MIESZAJ!

9. Krok 8:

   

   Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.

10. Krok 9:

    

    Więc na bardzo małym ogniu gotuj nasze figi z koniakiem i sokiem z cytryny przez 40 minut. Przypomnę: nie mieszaj! Delikatnie usuń piankę. Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.

11. Krok 10:

    

    Następnego dnia ponownie kładziemy dżem na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 30 minut.NIE MIESZAJ!

12. Krok 11:

    

    Schłodzić gotowy dżem przez około godzinę i włożyć do przygotowanych słoików.

13. Krok 12:

    

    Jagody figowe są niejako karmelizowane, bardzo piękne i smaczne. Syrop jest lepki i bogaty w smak. Cóż, bardzo słodkie, cóż, bardzo smaczne!